Kastner Lebkuchen Mischung – Sorten und Inhaltsstoffe im Detail
Die Kastner Feine Lebkuchenmischung steht für höchste Qualität und Lebkuchengenuss auf höchstem Niveau. Im Bad Leonfeldener Traditionsbetrieb Kastner wird seit über 450 Jahren Süßes erzeugt. „Kastner - seit 1559“ steht im Firmenlogo und diese lange Tradition verpflichtet zur Verwendung bester Zutaten und aufwendiger Rezepturen.
Sortenvielfalt der Kastner Lebkuchenmischung
KASTNER FRANZ Lebkuchenmischung bietet dir eine köstliche Vielfalt an Lebkuchen in mehreren Sorten. Ob schokoliert, bodengetunkt oder mit buntem Dekor - jeder Biss ist ein Genuss. Die Mischung bringt die festliche Jahreszeit direkt in deine Küche und zeichnet sich durch besondere Bestreuung und Dekor aus. Die verschiedenen Sorten vereinen Tradition und kreative Vielfalt und sichern für jeden Geschmack das Richtige.
- Schokolierte Lebkuchen mit feiner Zartbitterschokolade
- Bodengetunkte Lebkuchen mit klassischem Dekor
- Lebkuchen mit Zuckerguss, bunten Streuseln oder exklusiven Toppings
Ob für den gemütlichen Nachmittagstee oder als süße Überraschung für die Liebsten - die Kastner Feine Lebkuchenmischung ist immer eine gute Wahl. Lass dich also verwöhnen und genieße den weihnachtlichen Lebkuchengenuss in jeder einzelnen Kreation.
Wichtige Zutaten und ihr Einfluss auf Geschmack und Qualität
In der Mischung stecken ausgewählte Zutaten, die sich harmonisch zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse verbinden. Stell dir vor, wie sich der süße Geschmack von Glucose-Fructosesirup, Zucker und Honig mit den Noten von Zartbitterschokolade, Aranzini und Persipan vereint. Ein kleiner Hauch von Pflaume, Aprikose und Feigen rundet das profunde Aromenspektrum ab. Das HÜHNERVOLLEIPULVER verleiht den Lebkuchen eine angenehme Textur, während die Mischung von Gewürzen einen ausgeprägten Lebkuchengeschmack erzeugt. Die Haselnüsse setzen dem Ganzen das Tüpfelchen auf dem i und die kleine Prise Karamellzuckersirup vollendet das Geschmackserlebnis.
Zur besonderen Dekoration gibt es in manchen Sorten bunten Zucker, für dessen Färbung natürliche Farbstoffe wie Rote-Bete-Saft-Konzentrat, Spinat-Pulver und Kurkumin verwendet werden. Im Lebkuchen selbst sind keinerlei Farbstoffe drin - die natürlichen Farbstoffe befinden sich ausschließlich im Buntzucker. Die Farbstoffe sind auf der Verpackung immer in Klammern deklariert.
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Weitere funktionelle Zutaten und ihre Bedeutung
- Sorbit: Als Zwischenprodukt des Kohlenhydratstoffwechsels ist Sorbit natürlicherweise in vielen Früchten, insbesondere in Pflaumen, enthalten. Sorbit hält Lebensmittel weich und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Mehr als 20g pro Tag können jedoch abführend wirken.
- Ammoniumcarbonate und Kaliumcarbonate: Diese Backtriebmittel sorgen während des Backens dafür, dass sich das Volumen der Lebkuchen vergrößert und eine schöne Bräunung entsteht. Besonders Ammoniumcarbonat (Hirschhornsalz) und Kaliumcarbonat (Pottasche) sind typische Zutaten in traditionellen Lebkuchenrezepten.
- Lecithin: Ein natürlicher Emulgator, der als Mehlbehandlungsmittel die Knet- und Formeigenschaften von Teigen verbessert und das Altbackenwerden von Gebäck verlangsamt. Gewinnung überwiegend aus Sojabohnen, seltener aus Sonnenblumen oder Eigelb.
- Milchsäure: Natürlich vorkommende, konservierende organische Säure, verbessert Haltbarkeit und Frische.
Allergene und Hinweise für spezielle Ernährungsformen
Die Lebkuchenmischung kann Spuren von Milch, Sesam und anderen Schalenfrüchten enthalten. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Sesam, Ei und Milch enthalten. Daher ist bei einer Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber diesen Zutaten Vorsicht geboten.
Dieses Produkt enthält Gluten. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist besondere Vorsicht geboten. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.
Dieses Produkt kann Laktose enthalten. Aufgrund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Laktose ist ein in Milch und Milchprodukten enthaltener Milchzucker. Symptome einer Laktoseintoleranz sind Völlegefühl, Bauchkrämpfe, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs wie Ei und Honig. Die Mischung ist zwar nicht vegan, entspricht aber den Kriterien für ein vegetarisches Produkt. Vegetarier essen neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen, wie Milch, Eier und Honig.
Nachhaltigkeit: Verpackung, Palmöl und Umweltaspekte
Nur das Beste für den Gaumen - das ist das Versprechen von Kastner, doch auch die Umweltaspekte werden zunehmend relevant. Das Produkt trägt das bekannte Label „Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD)“. Ziel des Labels ist, Verpackungsmaterialien wiederzuverwenden und so Rohstoffe einzusparen.
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Hersteller und Händler sind seit 1991 verpflichtet, ihre Verpackungen zurückzunehmen. Sie können sich von dieser Pflicht befreien, wenn sie einem Rücknahmesystem wie dem DSD angehören. Der Grüne Punkt sagt aber nichts über die tatsächliche Umweltverträglichkeit der Verpackung aus; wichtig ist vor allem, dass die Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden.
Palmöl findet sich in rund jedem zweiten Supermarktprodukt von Margarine, Pizzen und Süßwaren bis zu Kosmetika und Waschmitteln. Seit 2016 müssen in der EU Lebensmittel, die Palmöl enthalten, entsprechend deklariert werden. Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt aber noch sehr klein.
| Inhaltsstoff | Wichtige Funktion | Besonderheiten |
|---|---|---|
| Glucose-Fructosesirup, Zucker, Honig | Süßung, Geschmack | Klassisches Aroma, angenehm süß |
| Zartbitterschokolade, Aranzini, Persipan | Geschmack und Textur | Edle Schokoladennote, feine Frucht |
| Haselnüsse, Aprikosen, Feigen | Aromatische Komplexität | Knackig, fruchtig |
| Buntzucker mit natürlichen Farbstoffen | Dekor, Optik | Rote Bete, Spinat, Kurkuma |
| Ammonium carbonate, Kaliumcarbonate | Backtriebmittel | Volumen, Bräunung |
| Lecithin | Emulgator, Frischhaltung | Verbessert Knetfähigkeit |
Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Je mehr Konsument:innen wirklich nachhaltiges Palmöl verlangen, desto wahrscheinlicher sind Veränderungen im Markt.
Zubereitung und kreative Verwendung der Lebkuchenmischung
Für die Zubereitung empfehlen sich einfache Schritte: Mische die Zutaten nach Anleitung und forme kleine Teigstücke. Die Lebkuchen können nach Belieben mit Streuseln oder einer liebevollen Dekoration verziert werden. Die Mischung eignet sich auch hervorragend als kreative Grundlage für Desserts oder als Beigabe zu einem festlichen Kaffeetafel.
Wichtige Hinweise bei Verzehr und Lebensmittelauswahl
Bitte beachten Sie, dass einige Lebensmittel für manche Menschen eventuell nicht geeignet sind, und sie daher aufgefordert werden, den Rat eines Arztes einzuholen, bevor sie mit irgendeiner Bemühung des Gewichtsverlusts oder einer Diät-Kur beginnen. Obwohl die auf dieser Seite bereitgestellten Informationen nach Treu und Glauben präsentiert werden, kann keine Gewährleistung hinsichtlich der Vollständigkeit oder Richtigkeit übernommen werden. Angaben für eine Portionsgröße von 100g. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
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