Bekannte italienische Schokoladenmarken Übersicht
Italien ist weltweit berühmt für seine feine Schokolade, die gerne in kleinen, handlichen und mundgerechten Größen genossen wird. Typisch für italienische Schokolade sind dabei Zutaten wie Haselnüsse, Kastanien, Mandeln und Honig. Besonders beliebt ist das „gianduja“, eine süße Schokolade-Haselnusspaste, die ähnlich wie Nougat schmeckt und oft in kleinen Stücken, den sogenannten „gianduiotti“, verkauft wird.
Ein traditionsreiches Unternehmen, das seit 1826 für sein hervorragendes Gianduiotti bekannt ist, ist Caffarel aus Turin. Neben Caffarel zählen auch Peyrano, Guido Gobino und Stratta, ebenfalls aus Turin, zu den renommierten Herstellern von Gianduja. Diese Marken stehen exemplarisch für den reichen historischen Schokoladen-Handwerk in der Region Piemont.
Moderne italienische Edelschokolade - Vorreiter und Innovation
Abseits der klassischen Marken hat sich in den letzten Jahrzehnten eine neue Generation von Herstellern etabliert, die besonders bei Liebhabern ausgewählter Schokolade weltweit für Aufsehen sorgen. Die Firma Domori, gegründet von Gianluca Franzoni, arbeitet beispielsweise mit hochwertigen Edelkakaos aus Venezuela und engagiert sich auch beim Anbau der Kakaobohnen. Domori produziert unter anderem Tafeln, Trinkschokolade, Kuvertüren und Dragees und trug maßgeblich zum Boom der Edelschokolade bei. Heute ist Domori Teil der renommierten Illy-Gruppe.
Weitere italienische Spezialitäten und Marken
Die „Baci“ von Perugina sind eine der bekanntesten Pralinen Italiens. Diese Spezialität besteht aus einer Schmelzschokoladenhülle mit einer Creme aus Kakao und gerösteten, gehackten Haselnüssen, in der sich eine ganze Haselnuss befindet. Die Baci gelten als Symbol für das „Made in Italy“ und verbinden feine Schokolade mit einer Geste der Liebe.
Eine weitere Spezialität aus Turin ist der „Bicerin“, ein Getränk aus heißen Schokolade und Kaffee zu gleichen Teilen, oft garniert mit Sahne und geraspelter Schokolade. Der Bicerin ist eine Tradition seit dem 18. Jahrhundert, und besonders bekannt ist das Lokal Al Bicerin in Turin als Ort, um dieses Getränk zu genießen.
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Ein weiteres Beispiel für italienisches Nougat ist der „Cremino Fiat“ von Majani, eingeführt 1911 als Werbepraline für das Automodell Tipo von Fiat. Die kleine, quadratische Praline besteht aus vier Schichten verschiedener Nougatsorten und ist eines der bekanntesten italienischen Produkte im Bereich Confiserie.
Die populärsten italienischen Schokoladenmarken bei Bell Italia
Nach Angaben von Bell Italia gehören insbesondere fünf italienische Schokoladenmarken zu den meistverkauften unter internationalen Kunden:
- Kinder Schokolade: Dieses Produkt, entwickelt 1968 von Michele Ferrero, zählt weltweit zu den bekanntesten Milchschokoladenriegeln. Es wurde als gesunder Snack für Kinder mit dem Motto „mehr Milch, weniger Kakao“ konzipiert und wird heute sowohl in Alba, Piemont, als auch international produziert.
- Baci Perugina: Die berühmte Haselnusspraline aus Italien gilt als Symbol für italienische Schokolade hoher Qualität und romantischer Gestik.
- Schokoladenblock für häuslichen und professionellen Gebrauch: Dieses Produkt ist bei Kunden sehr beliebt und steht auf dem dritten Platz der meistverkauften Schokoladenprodukte von Bell Italia.
- Novi Schokolade: Sie steht für italienische Confiserie-Exzellenz mit hochwertigen Rohstoffen wie Ecuador-Kakaobohnen und ausschließlich italienischen Haselnüssen.
- Torroncini Sperlari: Seit 1936 stellt das Unternehmen mit innovativen Rezepturen und modernsten Produktionstechniken seine hochwertigen Schokoladenprodukte her. Die Marke verbindet Tradition und Moderne und genießt große Beliebtheit weltweit.
| Marke | Bekannt für | Besonderheit |
|---|---|---|
| Kinder Schokolade | Milchschokoladenriegel | Mehr Milch, weniger Kakao, weltweit bekannt |
| Baci Perugina | Praline mit Haselnuss | Symbol „Made in Italy“ und romantische Geste |
| Schokoladenblock | Schokolade für Hobby und Profis | Beliebt bei Bell Italia Kunden weltweit |
| Novi Schokolade | Confiserie mit Haselnüssen und Edelkakao | Hohe Qualität, traditionelle Rezeptur |
| Torroncini Sperlari | Nougat und Schokolade | Kombination von Tradition und moderner Technik |
Historische und kulturelle Bedeutung der Schokolade in Italien
Die Geschichte der Schokolade reicht Jahrtausende zurück. Bereits vor rund 3.000 Jahren wurden Kakaobohnen von den Maya angebaut und galten als heilig. Die Einführung des Kakaos in Europa geht auf Christoph Kolumbus zurück. Die spanische Kolonialisierung im 16. Jahrhundert sorgte dafür, dass Kakao nach Europa gelangte.
Im 17. Jahrhundert entstanden in Venedig die ersten Kaffeehäuser, die als Vorläufer moderner Bars gelten und auch Schokolade anboten. Heute wird weltweit jährlich über sieben Millionen Tonnen Schokolade konsumiert, mit einem Umsatz von fast 30 Milliarden Dollar.
Italienische Schokoladenkunst heute - Qualitätsvereinigungen und Auszeichnungen
Die Compagnia del Cioccolato ist eine angesehenere Organisation, die sich dem Schutz hochwertiger italienischer Schokolade und Kakao verschrieben hat und als Bezugspunkt für Qualität dient. Jährliche Veranstaltungen wie die Preisverleihung in Castelfranco Veneto präsentieren die besten Chocolatiers Italiens, darunter Slitti, Domori, Sabadì, Amedei, Maglio, Gobino und Majani.
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Eine Verkostungsbox mit Finalisten dieser Auszeichnungen bietet Schokolade in ihrer höchsten Form und wird von Liebhabern als Schatz geschätzt.
Weitere renommierte Schokoladenhersteller im internationalen Vergleich
Neben den italienischen Größen gibt es auch europäische Hersteller mit internationalem Ruf. Zum Beispiel die französische Manufaktur BONNAT aus Voiron, die seit 1884 Edelkakao ausschließlich von kleinen Plantagen verwendet und 2016 mit der besten Schokolade der Welt in London ausgezeichnet wurde.
Im Bereich der nachhaltigen Schokolade ist Original Beans bekannt, die seit 2008 Qualität mit Umweltschutz verbinden. Ebenso erhält PERÚ PURO Nachhaltigkeitspreise für fairen Direkthandel und ökologische Verantwortung beim Kakaoanbau in Peru.
Auch Zotter aus Österreich - vom Stallbetrieb zu einem internationalen Chocolatier gewachsen - wird von Tests als einer der besten Hersteller weltweit eingestuft. Zotter produziert „Bean-to-Bar“ Schokolade mit Kakaogehalt bis zu 100 % und bietet eine beeindruckende Vielfalt.
Vielfalt der italienischen Schokoladenprodukte im Online-Shop
Für Genießer bietet der Online-Shop eine exklusive Auswahl italienischer Schokolade: von dunklen Sorten über milde Varianten bis hin zu Schokoladen mit Nüssen. Mit dieser erlesenen Auswahl italienischer Chocolatiers kann man die süße Seite Italiens direkt nach Hause holen und in eine Welt voller sinnlicher Geschmackserlebnisse eintauchen.
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