Hello Kitty Torte backen – Ausführliche Anleitung und Vorlage
Die Hello Kitty Torte ist ein Klassiker für Kindergeburtstage und ein Highlight auf jedem Fest. Sie begeistert durch das süße Motiv und einen leckeren Geschmack. Die gute Nachricht: Auch Backanfänger können diese Motivtorte problemlos selber machen. Im Folgenden findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung inklusive Vorlage, Rezepten und Dekorationstipps.
Vorbereitung der Form und Schablone
Die Form sollte so vorbereitet werden, weil sie nicht beschichtet ist und sich der Kuchen sonst nach dem Backen nicht vernünftig aus der Form lösen lässt. Als erstes wird die Form vorbereitet. Dazu wird sie dünn mit Öl eingefettet und mit etwas Paniermehl ausgestäubt. Wenn Ihr keine Hello Kitty Backform habt oder Euch kaufen wollt, könnt Ihr auch eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 26cm Durchmesser verwenden und den Kuchen später mit einer Schablone zurecht schneiden. Im Internet das gewünschte Sujet suchen, ausdrucken und ausschneiden.
Die ausgeschnittene Vorlage auf den Kuchen auflegen, um zu prüfen, ob es so passt oder doch evtl. Anschließend den Kuchen nach Vorlage zurechtschneiden. Die Torte vollständig mit Ganache oder Buttercreme einstreichen und im Kühlschrank auftauen lassen.
Zutaten und Grundteig
Unsere Hello Kitty besteht aus zwei Kreisen, einem Quadrat, zwei Dreiecken, die wir aus einem Quader oder Quadrat schneiden und zwei Halbkreisen, deren Umfang etwa die Hälfte des größeren Kreises entsprechen sollte. Je nach gewünschter Anzahl der Füllungsschichten müssen die Teile in zweifacher bzw. vierfacher Ausführung verfügbar sein.
Als Grundteig empfehle ich einen Biskuitteig (bekommt man in vielen Läden auch fertig) oder einen Rührteig mit dem Mischungsverhältnis Zucker/Mehl von 1:1. Rezepte für Kuchen und Füllungen findest Du unter den Rubriken Biskuits und Tortenböden sowie Cremen und Füllungen.
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- 300 g Mehl
- 115 g Butter Raumtemperatur
- 3 Eier Raumtemperatur
- 120 ml Öl Keim- oder Sonnenblumenöl
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 250 ml Buttermilch Raumtemperatur
- pinke Lebensmittelfarbe
- 1 TL Natron
- 2 TL Backpulver
Im vorgeheizten Backofen wird der Kuchen anschließend bei 165°C (Ober-/Unterhitze) für 50-60 Minuten gebacken. Wenn nach dem Backen bei der Stäbchenprobe kein Teig hängen bleibt ist er fertig und muss gut abkühlen.
Füllung und Frosting
Himbeer-Buttercreme oder Erdbeerbuttercreme
Für die Buttercreme alle Zutaten außer der Butter in einen Topf geben und gut verrühren. Die zimmerwarme Butter sehr cremig rühren und esslöffelweise den Pudding einrühren. Himbeeren haben wir einfach mit 2 TL Puderzucker in einem Mixer zerkleinert, bis es ein ganz feines Pulver ergab. Das wird zusammen mit der Butter und dem Salz auf höchster Stufe 2 Minuten aufgeschlagen. Danach kommt noch der Puderzucker dazu.
Nun die Creme dünn auf dem gestürzten Kuchen verteilen. Sie dient nicht nur dem Geschmack, sondern auch dem Fondant, damit er kleben bleibt.
Ganache
Als erstes die Ganache vorbereiten. Dafür die Sahne aufkochen. Rühren, bis eine glatte Ganache entsteht. Den Kuchen mit Ganache so gut es geht gerade einstreichen; ein bis drei dünne Schichten. Zwischen den Schichten die Torte immer wieder für ca. eine halbe Stunde kühlen. Erst wenn die Ganache vollständig bei Zimmertemperatur erstarrt ist (das erkennt man daran, dass sie leicht glänzt), können wir mit der Verzierung beginnen.
Zusammenbau und Füllungsschichten
Den zweiten Tortenboden daraufsetzen und wieder eine Schicht Erdbeermarmelade und Erdbeerbuttercreme draufstreichen. Über die von uns gewählte Füllungsschicht kommt dann eine weitere Teigschicht, dann folgt die Versiegelung.
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Das Aufschneiden der Teile sollte selbstverständlich erst dann geschehen, wenn sie ordentlich durchgekühlt sind. Dann legen wir die erste Schicht folgendermaßen vor uns auf den Tisch: Die zwei Kreise untereinander für Kopf und Körper (Kurz oben anschneiden, um eine Auflagefläche zu erhalten), oben die zwei Dreiecke als Ohren (hier ruhig die runde Form des Kreises etwas nachzeichnen), an den Seiten werden zwei der vier Halbkreise verteilt. Dafür werden kleine Auflageflächen herausgeschnitten. Auch unten schneiden wir zwei Auflageflächen heraus, halbieren das Quadrat in der Waagerechten und fügen die übriggebliebenen Halbkreise an.
Dekoration: Hello Kitty Gesicht und Fondant
Nun die Augen, Nase, Schleife und Härchen vorbereiten. Während die Dekoration etwas antrocknet, kann man nun die Torte zusammenstellen. Mit gelbem, schwarzen und pinken Fondant werden dann noch die Nase, die Schleife, die Augen und die Schnurrhaare modelliert. Am einfachsten geht das, wenn ihr die Form als Schablone nutzt. Einen Tag vorher einen ganz kleinen Teil des Fondants schwarz einfärben. Es muss nicht viel sein, nur eben ausreichend für Augen und Schnurrbart. Auch gleich ein kleines, ca. ø 1 cm Bällchen Fondant gelb einfärben und ein ca. Die Ohren der Kitty am Rande wie bei der gemalten Kitty mit dem Modellierwerkzeug oder der Kante eines Lineals nachziehen. Die Augen mit einer Palette vorsichtig auflesen, die Unterseite mit Vodka bestreichen und vorsichtig auf die für die Augen markierten Stellen legen. Das Gleiche mit der Nase wiederholen.
Danach wird der weiße Fondant dünn ausgerollt und der Kuchen damit eingedeckt. Mit einem Modellierwerkzeug oder mit dem Lineal die Augen der Kitty nachformen. Die Schleife ist schwieriger. Davon habe ich leider auch nur ein Foto :(. Wenn die Schleife z.B. 7 cm breit sein soll, einen ca. 20 cm langen Streifen, so dünn wie möglich ausgerollt, ausschneiden. Die Mitte markieren, mit Vodka bestreichen und Taschentücher aufrollen. Die zwei Enden der Streifen zur Mitte falten und die aufgerollten Taschentücher zwischen die Lagen legen. In der Mitte andrücken. Nun einen Kreis für die Schleifenmitte ausstechen. Da ich keine so kleinen Kreis-Ausstecher habe, missbrauche ich dafür manchmal den Ehering meines Mannes 😀 - natürlich gespült ;). Dann die Mitte der Schleife von oben und unten V-förmig einschneiden (aber nicht zu tief!). Ein Bändchen, das um die Schleifenmitte gelegt werden soll ausschneiden, mit Vodka bepinseln und vorsichtig so darum legen, dass die zwei Enden des Bändchen sich auf der Unterseite der Schleife treffen. Die Stelle, wo die Schleife hinsoll mit Vodka bepinseln und die fertige Schleife vorsichtig mit einer Palette aufheben und auf diese Stelle legen.
Vom Schnurrbart habe ich leider gar keine Fotos gemacht. Ich habe einfach den Schwarzen Fondant zwischen einem kleinen Schneidebrettchen und der Arbeitsplatte (statt zwischen meinen Händen) zu einer Wurst gerollt. So wird die Wurst recht gleichmäßig. Dann mit einem Messer in gleichlange Barthaare schneiden und mit Vodka an die markierten Stellen kleben.
- Den schwarzen Rollfondant dünn ausrollen und kleine Kreise von ca. 2 cm Durchmesser ausstechen. Diesen Vorgang auch mit dem weissem Rollfondant wiederholen.
- Diese ausgestochenen Kreise mit Zuckerkleber wild auf den Tortenrand der rosa Torte anbringen.
- Aus dem ausgerollten rosa Rollfondant Streifen von ca. 3-4 cm Breite ausschneiden und mit gleichmäßigen Abstand mit Zuckerkleber an den Tortenrand der weißen Torte kleben.
- Den überschüssigen Fondant an der oberen Tortenkannte etwas in die Mitte legen. Mit einem etwas kleineren Kreisausstecher, kleiner als der Durchmesser der Torte, mittig und auf den rosa Streifenenden, einen Kreis ausstechen. Danach die Streifenenden im Kreis vorsichtig entfernen.
Zum Abschluss dekorierst du die Torte mit Marzipanblumen, Gold- oder Glitterpulver und fixierst alles mit Zuckerkleber. Die Hello Kitty Schleife habe ich zusätzlich mit etwas Glitterpulver bestrichen. Ich habe noch ein Stück Fondant ausgestochen und einen Namen hineingeprägt. Danach habe ich das Ganze mit Goldpulver angemalen.
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Tipp: Auf schöner Platte präsentieren und Variationen
Den fertigen Kuchen könnt Ihr auf einer Kuchenplatte servieren oder auf einem Cake Board. Das Board lässt sich gut mit Fondant einkleiden und passt so farblich perfekt zu der Torte. Gilt auch für alle anderen Anime- und Mangafiguren.
Du kannst selbstverständlich auch das Lieblings-Teig-Rezept deiner Kleinen verwenden. Wer Motivtorten selber machen möchte, braucht dazu in der Regel nicht viel mehr als für gewöhnliche Kuchen. Es gibt allerdings ein paar Sachen, die beachtet werden sollten und es ist ein wenig Vorarbeit gefragt, da besonders ungewöhnliche Formen eine Menge “Verschnitt” mitbringen.
Zutatenübersicht: Varianten für Füllung und Deko
| Teig | Füllung | Dekoration |
|---|---|---|
| 300 g Mehl, 115 g Butter, 200 g Zucker, 3 Eier, 120 ml Öl, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft, Buttermilch, Natron, Backpulver, pinke Lebensmittelfarbe | 1 kg Schlagsahne, 100 g Zucker, 200 g Zartbitterschokolade, 600 g Schlagsahne, 1 Eigelb, 2 Pck. Vanillezucker, 3 x Philadelphia, 500 g Erdbeeren, Sahnesteif | 800 g weißer Fondant, Lebensmittelfarbe, Zuckerkleber, Marzipan, Puderzucker, Kuvertüre, Glitter-/Goldpulver |
Bewertung & Erfahrung
Die Artikel über die Hello Kitty Torten zählen schon seit einiger Zeit zu den beliebtesten Artikeln auf meinem Blog. Durchschnittliche Bewertung: 4,1 von 5 Sternen (78 Bewertungen).
Meistens komme ich gar nicht dazu, vollständige Anleitungen für meine Motivtorten zu posten, weil es einfach so unglaublich viele Arbeitsschritte sind und ich trotz bestem Willen immer wieder vergesse, jeden einzelnen Schritt mit einem Foto festzuhalten. Ich fotografiere alles selbst während ich am Werkeln bin, was nicht nur koordinatorisch etwas schwierig ist, sondern auch bedeutet, dass meine arme, arme (und leider auch recht teure) Kamera immer total voll von Mehl, Teig, Puderzucker etc. Ihr seht also, es ist manchmal gar nicht so einfach :D.
Torten-AufbauTipp: Die jeweiligen Mengenangaben müssen für diese Torte eventuell entsprechend angepasst bzw. umgerechnet werden. Wer einen kleineren oder größeren Tortenboden benötigt, kann die Mengen entsprechend anpassen.
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