Hella Wasser: Inhaltsstoffe, Zuckergehalt und Nährwertinformationen
Auf den ersten Blick sehen sie zwar alle gleich aus, trotzdem ist Wasser nicht gleich Wasser. Die hella Originale Produkte basieren auf natürlichem hella Mineralwasser. Unsere Quellen für das Mineralwasser befinden sich im Herzen von Schleswig-Holstein.
Herkunft, Schutz und Qualität des hella Mineralwassers
Das hella Mineralwasser-Reservoir liegt unter einer massiven, 10 Millionen Jahre alten Glimmertonschicht, die aus Meeresablagerungen der Urnordsee entstanden ist und einen weiträumigen, natürlichen Schutz bildet. Darunter zirkuliert das hella Mineralwasser in mächtigen Schichten aus feinen und groben Sandlagen der voreiszeitlichen Tertiär-Zeit. Der sandige Untergrund filtert das Wasser nicht nur, sondern verleiht ihm auch gleichzeitig seine harmonisch ausgewogene Mineralisierung und prägt den ursprünglich frischen Geschmack.
Die amtliche Anerkennung und die fortlaufenden Kontrollen garantieren Ihnen die gleichbleibend hohe Qualität von unserem hella Mineralwasser. Gleichzeitig wird diese auch durch Analysen der unabhängigen Institute Romeis und Fresenius gesichert. Mehr zum Thema Qualität finden sie hier.
Mineralstoffe und gesundheitliche Bedeutung
Mineralstoffe sind für den menschlichen Organismus überlebenswichtig, da der Mensch selbst bis auf wenige Ausnahmen keine Mineralstoffe produzieren kann. Beispielsweise stärkt Calcium die Knochen und Kalium reguliert die Herz- und Muskeltätigkeit. Trotzdem spielt die Mineralstoffzufuhr über Getränke eine eher untergeordnete Rolle, da die meisten Mineralien über die Ernährung aufgenommen werden. Beispielsweise enthält hella medium 62mg Calcium pro Liter - mit einer Scheibe Käse (ca. 30g) nimmt man dagegen bereits ca. 240mg Calcium zu sich.
Je nach Geschlecht, Alter, sowie Fett- und Muskelanteil, besteht der menschliche Körper zu 50 bis 80 Prozent aus Wasser. Täglich verlieren wir davon ca. 2 bis 2 1/2 Liter - ganz ohne Sport. Da ein ausgeglichener Wasserhaushalt wichtig für viele unserer Körperfunktionen ist, muss diese Menge wieder zurückgeführt werden. Gesunde Erwachsene sollten daher mindestens 1,5 Liter Wasser täglich trinken.
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Inhaltsstoffe und typische Zusätze bei hella Erfrischungsgetränken
Alle hella Erfrischungsgetränke basieren auf natürlichem hella Mineralwasser. Die hella Erfrischungsgetränke sind unterschiedlich karbonisiert. In der Regel enthalten sie bei Abfüllung ca. 5 g/l CO2. CO2 ist ein wichtiger Bestandteil des globalen Kohlenstoffzyklus und als natürlicher Bestandteil der Luft ein wichtiges Treibhausgas in der Erdatmosphäre.
Bei einigen Produkten finden sich folgende typische Zutaten: Natürliches Mineralwasser, Zucker, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma, Konservierungsstoff E202 (Kaliumsorbat). Die Produkte werden unterschiedlich gesüßt. Schorlen z.B. sind ohne zusätzliche Süßung.
Citronensäure
Als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels (Citronensäurezyklus) ist Citronensäure Bestandteil jeder lebenden Zelle. Der menschliche Stoffwechsel setzt täglich ein Kilogramm davon um. Beim Sterilisieren von Sahne und Milch sowie beim Schmelzen von Käse verhindert sie das Gerinnen des Eiweißes. Citronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen, insbesondere des Schimmelpilzes Aspergillus niger hergestellt. Als Nährmedium dienen Glucose oder Melasse. Der zunehmende Einsatz in Getränken und „sauren“ Süßigkeiten führt immer häufiger zu Zahnschäden bei Kindern und Erwachsenen, weil der Zahnschmelz von der Säure angegriffen und hierdurch die Entstehung von Karies gefördert wird, z. B. durch Eistee in Nuckelflaschen für Kleinkinder.
Kaliumsorbat (E202)
Kaliumsorbat, das Kaliumsalz der Sorbinsäure (E 200), ist ebenfalls in der Eberesche/Vogelbeere (Sorbus aucuparia) enthalten. Es hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und einigen Bakterien, hat aber keine keimtötende Wirkung. Kaliumsorbat wird wie Sorbinsäure eingesetzt, ist jedoch deutlich besser löslich. Die Wirksamkeit des Stoffes ist in saurer Umgebung (pH < 6,5) am größten. In Einzelfällen allergieauslösend.
Zucker und Zuckergehalt bei hella-Produkten
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Nicht-ernährungsphysiologische Süßstoffe können bei Erwachsenen oder Kindern keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung von Körperfett haben. Die hella apfelschorle enthält 6g/100 ml Zucker. Bei der hella apfelschorle gilt z.B.: Äpfel enthalten wie alle Früchte geringe Mengen an Fett und Eiweiß. Diese Apfelschorle enthält 55% Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, wodurch Spuren an Fett und Eiweiß auch in das Getränk gelangen. Die Mengen an Eiweiß sind vernachlässigbar gering.
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Rellingen, Februar 2020- Jetzt gibt es eine spritzige und zugleich fruchtig-leichte Neuheit im bunten und vielfältigen Portfolio von hella Mineralbrunnen zu entdecken: das Erfrischungsgetränk „hella lemon“. Die Neuheit erfrischt gleich doppelt - mit prickelnder Kohlensäure und leckerem Zitronengeschmack. Zur Freude vieler ist sie außerdem ganz und gar nicht süß, denn sie verzichtet vollständig auf Zucker und Süßungsmittel und ist somit kalorienfrei wie ein reines Mineralwasser. Dies ist ganz im Sinne zahlreicher Verbraucher, die im Alltag zwar bewusst auf Zucker, aber nicht auf geschmackliche Abwechslung verzichten wollen!
Nährwertdaten (Beispiel: Erfrischungsgetränk mit Himbeeraroma)
| Angabe | Pro 100 ml |
|---|---|
| Brennwert (kJ) | 73 |
| Brennwert (kcal) | 17 |
| Fett (g) | 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.1 |
| Kohlenhydrate (g) | 4.2 |
| davon Zucker (g) | 4.2 |
| Eiweiß (g) | 0.5 |
| Salz (g) | 0.01 |
Haltbarkeit, Lagerung und Abfüllung
Natürliches Mineralwasser ist ungeöffnet nahezu unbegrenzt haltbar. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist dennoch vom Gesetzgeber vorgeschrieben. Bei hella Mineralwasser beträgt dieses neun Monate. Prinzipiell ist bei der Entnahme von Teilmengen darauf zu achten, dass die Flaschen wieder fest verschlossen werden, um das Entweichen von Kohlensäure bestmöglich zu reduzieren. Aus sensorischen Gründen empfehlen wir, die Flaschen nach Anbruch im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von 2-3 Tagen auszutrinken.
Getränke sollten kühl, trocken, geruchsneutral und lichtgeschützt gelagert werden und weder großer Hitze noch Frost ausgesetzt werden. Geöffnete Flaschen sollten möglichst im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehrt werden. Durch Frost können Flasche, Verschluss und Gewinde beschädigt werden, so dass Kohlensäure entweichen kann und das Produkt nicht länger vor äußeren Einflüssen geschützt ist.
Produktvarianten und Verpackung
Unsere PET-Flaschen werden aus der Quelle “hella I” in Trappenkamp und unsere Glasflaschen aus der Quelle “hella II” in Reinbek gefüllt. PET ist die Abkürzung für Polyethylenterephthalat. PET-Flaschen werden für Getränke seit mehreren Jahren verwendet und unterliegen als Verpackungsmaterial für Lebensmittel und Getränke besonders strengen gesetzlichen Vorgaben. Um die Lebensmitteleignung zu bestätigen, muss der Lieferant der Preforms Konformitäts- und Migrationserklärung aufweisen können, die mittels Untersuchungen bei speziellen Laboren belegen, dass keine Schadstoffe enthalten sind bzw. übertragen werden.
Einweg: PET-Einwegflaschen werden nach dem Einsammeln geschreddert. Das PET wird zu 100% recycelt und ein Teil zur Herstellung neuer Flaschen verwendet. Mehrweg: Mehrweg-Flaschen werden mehrfach wiederbefüllt: PET-Flaschen etwa 15 Mal, Glasflaschen ca.
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Besondere Hinweise zu Allergenen, Veganismus und Kennzeichnung
Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Dieses Produkt ist laktosefrei. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt.
Dieses Produkt kann Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten oder unter Verwendung solcher Bestandteile hergestellt worden sein. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
Für einige hella Produkte werden Fruchtsaftkonzentrate verwendet, die mit Gelatine geklärt wurden. Dies ist auch bei der hella wellness und hella ACE der Fall. Daher sind diese beiden Sorten für eine vegane Ernährung nicht geeignet.
Sicherheit, Zusatzstoffe und Verarbeitungsverfahren
Gängig ist eine Haltbarmachung durch eine Kurzzeiterhitzung. Diese sorgt dafür, dass das Produkt vor dem Abfüllen keimfrei wird. Außerdem gibt es die Möglichkeiten der Heißabfüllung und der aseptischen Abfüllung, die aber bei hella nicht zur Anwendung kommen. Zudem gibt es die Möglichkeit bei sehr empfindlichen Produkten Konservierungsstoffe wie Kaliumsorbat oder Kaltentkeimung Velcorin® einzusetzen. Velcorin® ist zum Verzehrszeitpunkt des Getränks nicht mehr im Getränk enthalten. Deshalb gibt es für dieses gesetzlich zugelassene und seit Jahrzehnten gängige Verfahren der Kaltentkeimung keine Deklarationspflicht.
Umwelt- und Gesundheitsfragen
Die Sorge um Umwelthormone im Mineralwasser wurde 2009 durch eine Studie der Goethe-Universität (Frankfurt am Main) angestoßen. Seitdem wurden zahlreiche Untersuchungen - auch von der Frankfurter Universität selbst - in mehreren Ländern durchgeführt, die jedoch das Vorhandensein von Umwelthormonen im Mineralwasser nicht bestätigt haben. Fracking ist ein Verfahren, mit dem sich Erdgas aus undurchlässigem Gestein lösen lässt. Das Risiko, das die eingesetzten Chemikalien in Mineral- oder Trinkwasservorkommen gelangen, kann nicht ausgeschlossen werden.
Tipps für Verbraucher
- Beim Kauf stets die Angaben auf dem Etikett prüfen, nur diese sind relevant.
- Geöffnete Flaschen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
- Für Säuglingsnahrung empfohlen: hella classic und hella medium, da Kohlensäure ein Anwachsen von Keimen nahezu verhindert.
- Bei Fragen zur Zusammensetzung oder wenn die Angaben nicht mit der Verpackung übereinstimmen: Angaben ergänzen oder korrigieren.
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