Elsass Lebkuchen Fortwenger: Geschichte und Spezialitäten
Die Elsässer haben eine herrliche Gabe dafür, ihre Traditionen zu bereichern und sie fortzuführen. Was wäre ein Weihnachtsfest im Elsass ohne Lebkuchen? Daher findet man ihn auf allen Weihnachtstafeln, in Dekorationen und auf den Märkten - überall ist der Lebkuchen präsent. Der Lebkuchen, oder auf französisch le pain d’épices, ist seit langem im Elsass bekannt. Ohne ihn zu probieren, zu dekorieren oder einen Lebkuchenbäcker zu besuchen, wäre Weihnachten unvollständig.
Der märchenhafte Lebkuchen-Palast von Fortwenger in Gertwiller
Willkommen in Fortwengers märchenhaftem Lebkuchen-Palast! Beginnen wir mit dem Lebkuchen-Palast in Gertwiller. Gertwiller ist ein kleines Dorf neben Barr, zwischen Sélestat und Obernai, das als "Land des Lebkuchens" gilt. Charles Fortwenger gründete im 18. Jahrhundert eine Fabrik und Anfang des 20. Jahrhunderts waren acht Hersteller in Gertwiller.
Die Lebkuchen aus Gertwiller konnte man im 18. und 19. Jahrhundert in allen Märkten und Kirmes der Region finden. Die Verliebten haben sich Lebkuchen in Herzenform geschenkt.
2009 hat die Firma Fortwenger ein Lebkuchenladen und -museum, Palais du pain d’épices, eröffnet. Im Laden kann man viele Souvenirs aus dem Elsass, wie die typische bunte Töpferware, kaufen. Die Firma Fortwenger besitzt Geschäfte überall im Elsass, z. B. in Roppenheim, Straßburg und Colmar.
- Ein spielerischer und interaktiver Parcours führt Sie durch den Lebkuchen-Palast, in dem alle fünf Sinne angesprochen werden.
- Das Zimmer und die Träume des Mannele: Interaktive Spiele für Groß und Klein.
- Die Traumbox: Hier erlebt man die traditionelle Bilderwelt des Lebkuchens, seine Legenden und Gerüche.
- Der Wundergarten: Zuckerbrunnen, Lebkuchenblumen, Honigfluss schaffen eine märchenhafte Atmosphäre.
Unterhaltung und Vergnügen auf 800 m2 warten auf kleine und große Besucher! Schnuppern Sie die würzigen Düfte, machen Sie originelle Entdeckungen und besuchen Sie die Fabrik: Mmmh, das riecht aber gut!
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Die faszinierende Sammlung des LIPS-Museums in Gertwiller
Ebenfalls in Gertwiller befindet sich das Museum für Lebkuchen und Elsässer Volkskunst, das uns zu einer Reise in eine andere Epoche einlädt. 1998 hat Lips das Museum Musée du pain d’épices et de l’Art Populaire Alsacien eröffnet. Das Museum zeigt Backformen, Werbeobjekte und Dokumente über Lebkuchen, Kekse und Schokolade.
Wir machen große Augen beim Besuch dieser beeindruckenden Ausstellung mit ihren 10.000 Objekten, die uns die Geschichte des Lebkuchens erzählen. Neben den Formen und Ausstechern für die Herstellung von Lebkuchen sind auch andere Gegenstände und Utensilien des täglichen Lebens aus dem 18. Jahrhundert ausgestellt.
Elsässer Volkskunst mit alltäglichen Utensilien und Werkzeugen sind auch zu sehen.
Mireille Oster: Tradition und Innovation in Straßburg
Das Maison Mireille Oster in Straßburg empfängt sowohl traditionelle als auch neu interpretierte Lebkuchen. Einer der beiden Läden befindet sich in der Nähe des Straßburger Münsters, der andere im Stadtviertel La Petite France.
- Vielfältige Lebkuchenvarianten: Viereckig oder in Riegeln, mit Fachwissen und Kreativität konfektioniert.
- Raffinesse und Liebe stecken in jedem Lebkuchen, der von Mireille Oster hergestellt wird.
- Es gibt auch ein Rezeptbuch von Mireille Oster mit vielen Tipps!
In unserem Rezept verwenden wir kandierte Früchte und Schnaps für die Glasur. Die Arbeitsfläche ist vorbereitet, alle Zutaten stehen bereit? Dann kann es losgehen. Ein Rezept, bei dem nichts schiefgehen kann!
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Lebkuchengewürze aus dem Elsass und besondere Tipps
Tauchen Sie ein in die Welt der köstlichen Lebkuchen mit der elsässischen Gewürzmischung des Lebkuchenherstellers Fortwenger. Die geheimnisvolle Mischung aromatischer Gewürze nach einem traditionellen elsässischen Rezept verleiht Ihrem Lebkuchen einen unwiderstehlichen Geschmack und ein unwiderstehliches Aroma.
| Zur Verwendung | Empfohlene Produkte |
|---|---|
| Kekse | Elsässer Lebkuchengewürze |
| Lebkuchenplätzchen | Fortwenger Gewürzmischung |
| Glühwein | Traditionelle Gewürze |
Unsere Aufbewahrungstipps: Von Hitze und Feuchtigkeit fernhalten.
Die Herkunft und Entwicklung des Lebkuchens im Elsass
Für Ihr persönliches Wissen: Das Honig-Gewürz-Brot wie wir es heute kennen, wurde wahrscheinlich im 10. Jahrhundert in China entwickelt. Bei uns im Elsass wird es seit dem Mittelalter gegessen.
Die Lebkuchen aus Gertwiller und die elsässische Tradition verbinden jahrhundertealte Legenden und weihnachtliche Inszenierung. Seit jeher hat das Weihnachtsfest im Elsass eine märchenhafte Dimension.
Weihnachtstraditionen und Lebkuchen im Elsass
- Lebkuchen als Herzgeschenk für Verliebte
- Lebkuchen auf Weihnachtsmärkten und Kirmes
- Lebkuchen in festlichen Dekorationen
Hier ist man wirklich im Land des Lebkuchens! Neben Fortwenger gibt es noch andere berühmte Hersteller im Elsass, die die jahrhundertealte Tradition weiterführen.
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Lebkuchen als Erlebnis: Öffnungszeiten und Hinweise
Montag bis Samstag von 9:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr ist der Lebkuchen-Palast für Besucher geöffnet.
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