Cola Zero: Inhaltsstoffe, Zucker und Koffein im Detail
Coca Cola Zero oder einfach Coke Zero wurde im Jahr 2006 in Deutschland eingeführt. Der Markenname "Zero" (deutsch: Null) steht nicht etwa für eine koffeinfreie Cola, sondern für eine Cola die keinen Zucker, sondern nur Süßstoffe enthält.
Cola Zero soll weniger Kalorien mit dem typischen Geschmack von Coca-Cola vereinen. Mit der Cola Zero spricht der Hersteller figurbewusste Personen an. Das Getränk wird mit künstlichen Süßungsmitteln wie Aspartam, Acesulfam-K und Natriumcyclamat gesüßt, um einen ähnlichen Geschmack wie originale Coca-Cola zu erreichen, ohne Zucker und Kalorien hinzuzufügen.
Zusammensetzung und Nährwerte
Im Grunde unterscheiden sich die Inhaltsstoffe von Cola Zero nicht allzu sehr von anderen Cola-Produkten: Wasser, Kohlensäure, Farbstoff E150d, die Säuerungsmittel Phosphorsäure (E 338) und Natriumcitrat, natürliche Aromen, Koffein - und natürlich Zucker oder Zuckerersatzstoffe.
Nach reformulierter Rezeptur schmeckt Coca-Cola Zero Zucker noch näher am Original, was es bei Verbrauchern beliebt macht, die kalorienbewusst sind. Laut EU-Nährwertdeklaration (LMIV) enthält das Getränk pro 100 ml nur 0,2 kcal und 0 g Zucker, wobei die sehr niedrigen Kalorienwerte gemäß EU-Rundungsregeln angegeben werden. Coca-Cola Zero hat 0.7 kcal pro 330 ml Portion. Coca-Cola Zero enthält 0.0 g Zucker pro 330 ml Portion.
Die Inhaltsstoffe umfassen Wasser, Farbstoff (Zuckerkulör E150d), Säuerungsmittel (Phosphorsäure E338, Natriumcitrate), Süßstoffe (Aspartam, Acesulfam-K, Natriumcyclamat) und natürliche Aromen inklusive Koffein. Zutaten: Wasser, Kohlensäure, Farbstoff E150d, Säuerungsmittel Phosphorsäure, Süßungsmittel (Natriumcyclamat, Acesulfam K, Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle), Aroma, Säureregulator Natriumcitrate, Aroma Koffein. Enhält eine Phenylalaninquelle. Zusatzstoffe: E150d, E331, E338, E950, E951, E952.
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Süßstoffe statt Zucker: Welche Stoffe werden verwendet?
Bei kalorienreduzierten Produkten mit dem Zusatz Zero oder Light verwenden Hersteller anstelle von Zucker die Süßungsmittel Aspartam und Acesulfam-K. Bei Cola Zero wird zudem noch das Süßungsmittel Cyclamat hinzugefügt, weshalb sie sich geschmacklich von einem Light-Getränk unterscheidet.
Aspartam kommt als Süßstoff zum Einsatz. Aspartam ersetzt Zucker. Die amerikanische Zulassungsbehörde für Medikamente (FDA) hat in Analysen die Nebenwirkungen von Aspartam herausgefunden. Denn es handelt sich um eine Substanz, die aus Phenylanalyn (50 Prozent), Asparaginsäure (40 Prozent) sowie Methanol besteht. Über einen bestimmten Zeitraum eingenommen, kann Aspartam Ängste, Schwindel, Gedächtnisverlust sowie weitere Krankheiten verursachen.
Einige Studien zeigten, dass Aspartam die Darmflora negativ beeinflusst. Bei einem übermäßigen Verzehr können die Darmbakterien so stark beschädigt werden, dass es zu Verdauungsproblemen oder einer Magen-Darm-Erkrankung kommen kann. Das Gute: Wird Aspartam nicht mehr konsumiert, kann sich die Darmflora innerhalb einiger Wochen oder Monate von selbst wieder kurieren.
Achtung: Die Krebsforschungsagentur IARC der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat den Zuckeraustauschstoff neu kategorisiert. Demnach gilt Aspartam nun als "möglicherweise krebserregend". In kleinen, normalen Mengen sei der Verzehr jedoch unbedenklich, heißt es. Als Beispiel für "gewöhnlich" oder "normal" wird ein 70 Kilogramm schwerer Mann genannt, der täglich 14 Dosen mit aspartamhaltigen Getränken zu sich nimmt.
In Europa wird Aspartam als "unbedenklich für den menschlichen Verzehr" eingestuft.
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Auch Acesulfam-K (E950) wird von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als "unbedenklich für den menschlichen Verzehr" eingestuft. Die WHO rät generell vom Verzehr von Süßungsmitteln ab, da sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Zudem zeigten Tierversuche, dass sich der Konsum von Acesulfam-K während der Schwangerschaft negativ auf das Kind auswirkt: Es hat ein hohes Risiko, übergewichtig zu werden.
Achtung: Die Einstufung als "unbedenklich" gilt nur für eine bestimmte, tägliche Höchstmenge. Sie liegt für Erwachsene bei neun Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag und sollte nicht überschritten werden.
Koffeingehalt: Wie viel Koffein ist in Cola Zero?
Laut Hersteller sind in Zero etwa 10 mg Koffein pro 100 ml enthalten. Der Koffeingehalt von Coca Cola Zero entspricht mit 10 mg pro 100 ml dem der traditionellen Coca Cola mit Zucker. Beide Sorten haben einen geringeren Koffeingehalt als Coca Cola Light.
Das Getränk enthält 32 mg Koffein pro 330-ml-Dose (standardmäßige europäische Einzelportionsgröße) und wird mit Kohlensäure versetzt. Erhältlich ist das koffeinhaltige Erfrischungsgetränk in nahezu allen Größen, die auch für die normale Cola mit Zucker und Cola Light bekannt sind. Der Koffeingehalt in mg entspricht übrigens exakt der Menge in Zentilitern (1 cl = 10 ml).
Vergleicht man den Koffeingehalt von Zero mit einem durchschnittlichen Filterkaffee (Achtung: Bei Kaffee kann der Koffeingehalt stark entsprechend der Sorte und der Zubereitung variieren) kommt man etwa auf einem Verhältnis von 1 zu 8. Also 125 ml Kaffee können ausreichen um die selbe Menge Koffein wie in einem Liter Coca Cola Zero zu konsumieren.
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Die Erklärung für den vergleichsweise geringen Gehalt an Koffein könnte beim Geschmack zu suchen sein. Die Marke Zero soll geschmacklich dem Original mit Zucker besonders nahe kommen und Koffein ist nicht geschmacksneutral. Damit liegt auch der Anteil des Koffeins in Zero deutlich unter dem zulässigen Maximalwert, der zum Beispiel von modernen Szene-Sorten wie Afri Cola und Fritz-Kola ausgeschöpft wird (25 mg pro 100 ml).
Säuren, Geschmack und Auswirkungen auf Zähne
Den hohen Säuregehalt verdankt die Cola der Phosphorsäure. Sie kommt zum Einsatz, um die Wirkung von Koffein zu verstärken. So haben Analysen ergeben, dass in einem Liter Cola circa 0,8 Gramm reine Phosphorsäure enthalten sind.
Die Säuerungsmittel haben noch einen weiteren, allerdings negativen Effekt: Die aggressive Phosphorsäure greift unmittelbar nach dem Trinken den Zahnschmelz an.
Kalorien, Salz und sonstige Werte
In 100 ml Cola Zero stecken 0,2 kcal. Es sind 0,02 g Natrium enthalten. Coca-Cola Zero enthält kein Fett, keine Kohlenhydrate und vernachlässigbare Mengen Natrium (0,02 g Salz pro 100 ml).
Geschmack, Zielgruppe und Marketing
In der Tat sind die Unterschiede zwischen Zero und Light gering. Laut Hersteller schmeckt Zero noch eher wie das Original mit Zucker. Aufgrund der Ähnlichkeit werden von Beobachtern eher Marketingaspekte als Gründe für die Einführung angesehen. Cola Light ist traditionell stark auf weibliche Verbraucher ausgerichtet. Am ehesten ist dies durch die Werbekampagnen sichtbar. Zero richtet sich hingegen an junge Männer, die aktiv und erfrischt durch das Leben gehen möchten.
Gesundheitliche Aspekte: Ist Cola Zero gesünder?
Viele Menschen greifen zu Cola Zero, um die schädlichen Auswirkungen des weißen Zuckers zu umgehen. Aber ist sie gesünder als normale Cola? Die Cola Zero gilt unter Ernährungsexperten als ungesund.
Jeder Zucker, egal ob Rüben-, Rohr- oder Kokosblütenzucker, ist auf Dauer schlecht für die Gesundheit, da er Karies verursachen und Übergewicht sowie eine Fettleber begünstigen kann. Dennoch sind Aspartam und Acesulfam-K keine gesündere Alternative.
Eine Studie der York University belegt, dass Süßstoffe bei häufigem Verzehr mitverantwortlich für die Gewichtszunahme sein können. Denn Süßungsmittel wie Aspartam und Acesulfam-K fördern Heißhungerattacken. In einer Diät sollten Sie weitgehend auf Zucker verzichten. Für eine gesunde Gewichtsreduktion sollten Sie jedoch auch auf andere Dinge achten.
Alternativen: Anstatt zu Zero-Getränken greifen Sie lieber zu Mineral- oder Leitungswasser, ungesüßten Tees oder Fruchtsaftschorlen. Wenn Sie Koffein brauchen, ist ein Cold-Brew-Kaffee eine gute Erfrischung.
Warnhinweise
- Warnhinweis: Erhöhter Koffeingehalt, für Kinder, Schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen.
- Enthält eine Phenylalaninquelle (Aspartam): Personen mit Phenylketonurie müssen den Verzehr meiden.
Tabelle: Wichtige Nährwerte und Inhaltsstoffe pro 100 ml
| Parameter | Menge pro 100 ml |
|---|---|
| Kalorien | 0,2 kcal |
| Zucker | 0 g |
| Koffein | 10 mg |
| Natrium (Salz) | 0,02 g |
| Säuerungsmittel | Phosphorsäure (E338), Natriumcitrat |
| Süßstoffe | Aspartam (E951), Acesulfam-K (E950), Natriumcyclamat (E952) |
Cola Zero ergänzt seit Juli 2006 das kalorienreduzierte und zuckerfreie Sortiment von Coca-Cola in Deutschland. Es bietet echten Geschmack ohne Zucker und kommt geschmacklich der klassischen Cola sehr nahe. Coca-Cola Zero Zucker ist ein zuckerfreies Erfrischungsgetränk der Coca-Cola Company, das in der Europäischen Union und speziell in Deutschland weit verbreitet ist.
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