Capri Sonne Torte: Rezepte und Variationen

Die Capri Sonne Torte ist eine vielseitige und beliebte Option für Kaffeetafeln, Geburtstage oder einfach nur als erfrischende Überraschung. Es gibt zahlreiche Variationen dieses Kuchens, von fruchtig-frisch bis schokoladig-nussig. Dieser Artikel bietet eine Sammlung verschiedener Rezepte und Ideen, um Ihre eigene, individuelle Capri Sonne Torte zu kreieren.

Fruchtige Capri Sonne Torte mit Pfirsichen

Diese Variante zeichnet sich durch ihre fruchtige Note und die Kombination aus saftigen Pfirsichen und cremiger Sahne aus.

Zutaten:

  • Für den Teig:
    • Backofen vorheizen
    • Backform mit Backpapier belegen
    • Puddingpulver
    • Backpulver
    • Zucker
    • Eier
    • Öl
  • Für die Füllung:
    • Pfirsiche (aus der Dose)
    • Sahne
    • Sahnesteif
    • Vanillezucker
  • Für den Guss:
    • Schlemmercreme
    • Pfirsichsaft

Zubereitung:

  1. Den Backofen vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig Puddingpulver, Backpulver, Zucker und Eier verrühren. Das Öl unterrühren.
  3. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 15 Minuten backen.
  4. Die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Zwei Pfirsichhälften für die Dekoration beiseite stellen, die restlichen Pfirsiche in Spalten schneiden.
  5. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
  6. Den Boden mit Pfirsichspalten belegen, dabei innen einen Kreis von ca. 12 cm Durchmesser frei lassen und diesen mit Sahne füllen. Obst und Sahne sollten eine Ebene bilden.
  7. Den Sahnekreis mit Pfirsichspalten belegen, den äußeren Fruchtring mit einer Schicht Sahne bestreichen. Die restliche Sahne in eine Tortenspritze füllen und kalt stellen.
  8. Für den Guss die Schlemmercreme nach Packungsangaben mit 500 ml Pfirsichsaft zubereiten. Auf der Torte glatt verstreichen und 2 Stunden kühl stellen.
  9. Die Torte nach dem Kühlstellen mit der Sahne aus der Tortenspritze und den restlichen Pfirsichspalten dekorieren.

Capri Sonne Kuchen mit Orange

Diese Variante beinhaltet Capri-Sonne Orange, die dem Kuchen eine fruchtige Note verleiht.

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 250 g Puderzucker
  • 4 EL Orangensaft
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g zerlassene, lauwarme Butter
  • 1 Beutel Capri-Sonne Orange

Zubereitung:

  1. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und zusammen mit den Eiern schaumig schlagen.
  2. Den Orangensaft unterrühren.
  3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach auf die Eimasse sieben und mit der Butter unterrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 60 bis 75 Minuten backen.
  5. Den Kuchen heiß aus der Form lösen und auf einen Teller stürzen. Mit dem Capri-Sonne-Strohhalm mehrmals einstechen und den noch warmen Kuchen esslöffelweise mit der Capri-Sonne tränken, bis er schön saftig ist.
  6. Anschließend den Kuchen nach Belieben mit einer Glasur nach Wahl überziehen.

Torta Caprese: Schokoladentraum ohne Mehl

Die Torta Caprese ist eine italienische Spezialität von der Insel Capri. Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass er ohne Mehl gebacken wird und dadurch eine besonders saftige und schokoladige Konsistenz erhält.

Zutaten:

  • 160 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • Mandelaroma
  • Vanilleextrakt
  • Rum
  • 160 g Mandeln
  • 80 g Schokolade
  • 20 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Eiweiße
  • Puderzucker (optional)

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butter mit 150 g Zucker für 2-3 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Die Eigelbe einzeln unter die Buttermischung rühren.
  4. Mandelaroma, Vanilleextrakt und Rum hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mandeln, Schokolade, Kakao und Backpulver vermengen und unterrühren.
  6. Die Eiweiße eine Minute lang aufschlagen, bis sie schaumig sind. Die Geschwindigkeit erhöhen und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. So lange schlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht (ca. 2-3 Minuten).
  7. Den Eischnee langsam unter die Mandel-Buttermischung heben.
  8. Den Teig in die Form geben und 55-60 Minuten backen.
  9. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf eine Servierplatte gestürzt wird. Optional mit Puderzucker bestäuben.

Capri Torte mit Zitrone und Buttercreme

Diese Variante bringt mit ihrer Zitronen-Buttercreme den Sommer auf den Teller.

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Zutaten:

  • Luftige Sandböden
  • Zitronen-Buttercreme
  • Fondant

Zubereitung:

  1. Luftige Sandböden backen.
  2. Eine zart schmelzende Zitronen-Buttercreme zubereiten und zwischen die Sandböden streichen.
  3. Die Torte mit Fondant überziehen.

Capri Sonne Muffins: Kleine Kuchen, großer Geschmack

Für alle, die es unkompliziert mögen, sind Capri Sonne Muffins eine tolle Alternative zur Torte. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich einfach portionieren.

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 250 g Sahne
  • 50 g Mineralwasser
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.25 TL Natron
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 150 g frische oder TK-Himbeeren
  • 50 g Capri-Sun Sirup (Kirsche)
  • 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Capri-Sun Sirup (Multifrucht)
  • 200 g Sahne
  • 5.5 TL San-apart
  • 1 EL gepuffter Amaranth
  • 24 Pastell Oblatenblumen

Zubereitung:

  1. Die Zutaten für den Teig verrühren und in Muffinformen füllen.
  2. Die Muffins mit Himbeeren und Capri-Sun Sirup (Kirsche) belegen.
  3. Im vorgeheizten Ofen backen.
  4. Für die Creme Frischkäse, Capri-Sun Sirup (Multifrucht), Sahne und San-apart verrühren.
  5. Die abgekühlten Muffins mit der Creme verzieren und mit Amaranth und Oblatenblumen dekorieren.

Tipps und Variationen

  • Fruchtvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten der Saison, wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Aprikosen.
  • Nussvariationen: Fügen Sie dem Teig gehackte Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse hinzu.
  • Schokoladenvariationen: Verwenden Sie verschiedene Schokoladensorten, wie Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade.
  • Likörvariationen: Verfeinern Sie den Teig oder die Creme mit einem Schuss Likör, wie Amaretto oder Limoncello.
  • Dekoration: Verzieren Sie Ihre Capri Sonne Torte mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln, Puderzucker oder einer selbstgemachten Glasur.

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