Café Hipp Pralinen: Herstellung und umfangreiches Sortiment im Überblick
Das Café Hipp am Hauptplatz in Pfaffenhofen steht als traditionsreiche Lebzelterei und Wachszieherei seit über 400 Jahren für handwerkliche Confiserie-Kunst. Gelebte Tradition heißt stets auch Weiterentwicklung mit dem Bewusstsein für die eigenen Wurzeln. Diese Philosophie ist bis heute das Herzstück des Hauses und garantiert höchste Qualität und Einzigartigkeit.
Traditionelles Handwerk und seine Ursprünge
Die Basis für die über 400jährige Geschichte des Anwesens am Hauptplatz 6 in Pfaffenhofen bilden die beiden uralten Handwerke des Lebzelters und des Wachsziehers. Wichtiger Rohstofflieferant für beide Berufe ist nach wie vor die Biene. Sie liefert einerseits Bienenwachs zur Herstellung von Kerzen, Wachsstöcken und Votivgaben. Andererseits ist Bienenhonig der wichtigste Bestandteil des Lebzeltens, der Vorgänger unseres heutigen Lebkuchens und das erste Süßgebäck überhaupt.
Lückenlos nachweisbar werden beide Berufe mindestens seit dem 17. November 1610 hier unter einem Dach ausgeübt. Urkundlich über 400 Jahre werden in unserem Lebzelterhaus Lebzelten und Lebkuchen hergestellt.
Handwerkliche Herstellung von Schokolade und Pralinen
Unserem alten Handwerksdenken verpflichtet, stellen wir selbstverständlich direkt hier im Haus das komplette Konditoreisortiment von Hand her. Für die Herstellung von mehr als 50 Pralinen verwenden wir nur ausgewählte Zutaten in höchster Qualität und verzichten auf Konservierungsstoffe. Neue Kreationen, zuckerreduziert und mit viel Obst oder beliebte Klassiker sind ein verführerischer Genuss für Augen und Gaumen.
Im Rahmen von Festen am Hauptplatz wird Gästen und Interessierten die besondere Welt der Schokolade nähergebracht. Im alten Lebzelterhaus am Hauptplatz soll den Gästen von 7. bis 9. November die Welt der Schokolade nähergebracht werden, wie das Café mitteilte. Am Freitag und Samstag gibt es dann weitere Einblicke in die Welt der Schokolade. Jeweils von 10 bis 18 Uhr kann man nicht nur den Chocolatiers und Pralinenmachern bei ihrem Handwerk zusehen, sondern es gibt auch Kostproben.
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Zum Auftakt steht am Donnerstag ein im wahrsten Sinne des Wortes langer Genuss auf dem Programm. Die längste Schokoladentafel in der Geschichte Pfaffenhofens soll den Angaben zufolge am Donnerstag, 7. November, ab 14 Uhr auf dem Hauptplatz gegossen werden. Mehr als 50 Kilogramm flüssiger Kuvertüre wollen die Chocolatiers auf einer extragroßen Arbeitsplatte zu einer zwölf Meter langen und etwa 50 Zentimeter breiten Schokoladentafel formen. Anschließend wird die Schokolade mit frisch gerösteten Mandeln, Haselnüssen und weißer Schokolade verziert und nach dem Aushärten an Zuschauer verschenkt.
Vor 16 Jahren hatte Konditormeister Hans Hipp sogar für einen Weltrekord gesorgt. Mit genau 313,36 Metern produzierte er damals die längste Praline der Welt.
Das Sortiment: Vielfalt und höchste Qualität
- Über 50 handgefertigte Pralinen ohne Konservierungsstoffe
- Lebzelten und Lebkuchen aus eigener Herstellung
- Spezialitäten wie der neue Schokoladenturm aus frisch gerösteten Nüssen in feiner Schokolade
- Konditoreiprodukte: Neue Kreationen, zuckerreduzierte und fruchtbetonte Angebote sowie beliebte Klassiker
Die geschwungene Theke und die Pralinentheke sind die Mittelpunkte unseres Ladengeschäfts. Für Ihre Feste stellen wir Ihnen gerne eine Auswahl unserer Spezialitäten geschmacklich und dekorativ dar. Wir laden Sie herzlich zu einem Besuch in unserem Café, im Erdgeschoss, im 1. Stock oder auf unserer Terrasse ein.
Tabelle: Überblick über das Pralinensortiment (Auszug)
| Pralinensorte | Hauptzutaten | Besonderheiten |
|---|---|---|
| Champagner-Trüffel | Schokolade, Sahne, Champagner | ohne Konservierungsstoffe |
| Walnuss-Nougat | Nüsse, Nougat, Vollmilchschokolade | frisch geröstete Nüsse |
| Marzipanherz | Mandeln, dunkle Schokolade | Handdekoriert |
| Schokoladenturm | Haselnüsse, Mandeln, Schokolade | Neue Spezialität |
Ausbildung und Leidenschaft im Familienunternehmen
Damit diese langjährige Tradition auch in Zukunft sinnvoll weitergelebt werden kann, legen wir hohen Wert auf eine umfangreiche Ausbildung unserer Mitarbeiter. Nur wenn wir es schaffen, dieses wertvolle Wissen weiterzugeben und eine echte Begeisterung der folgenden Generation zu wecken, wird die Tradition dieses Hauses weiterleben können.
Service und Kontakt zum Café Hipp
Es ist uns eine tägliche Freude und Verpflichtung zugleich, Ihre Wünsche aus Konditorei, Confiserie oder in unserem Café in höchster Qualität zu erfüllen. Wir würden Sie gerne bei einem persönlichen Besuch in unserem Café Hipp verwöhnen.
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Konditorei-Café Heider Ihre Konditorei in Prien am Chiemsee. Marktplatz 6, 83209 Prien am Chiemsee, 08051/1534. Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag: 8.00 - 18.00 Uhr, Sonntag: 9.00 - 18.00 Uhr, Montag: Ruhetag.
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