C-Frisch-Torte im Thermomix: Das ultimative Rezept mit Mandarinen, Sahne und Orangenkick
Diese C-Frisch-Torte kombiniert einen saftigen Boden, fruchtige Mandarinen und eine luftig-cremige Schicht mit dem typischen Orangenaroma - perfekt für Sonntagskuchen, Geburtstage und jede Kaffeetafel. Kennt ihr noch C-Frisch? Dieses vor naturähnlichen Aromastoffen strotzendem Getränkepulver in der Geschmacksrichtung Orange? Da gibts auch ein passendes Kuchenrezept für.
Gestern habe ich so meinen unsortierten Haufen an ausgeschnittenen Rezepten, handschriftlich festgehaltenen Rezepten von Bekannten, Omas abfotografierten "Geheim"rezepten und Co. durchsucht, ich hatte nämlich Lust auf Sonntagskuchen-backen, aber so gar keine Idee was für einen. Letztendlich bin ich bei der C-Frisch-Torte hängengeblieben. Oder Kuchen aus Klassikern?!
Zutatenübersicht
Boden-Varianten
- Aus Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Va.zucker und Eier einen Rührteig herstellen.
- Den Boden in einer Springform 25 Minuten bei 200 Grad backen und abkühlen lassen.
- Den Boden in der Form lassen.
- Den Backofen auf 200 C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und glatt streichen.
- Den Biskuit im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15 bis 20 Minuten backen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und glatt streichen.
Frucht und Creme
- Von den Mandarinen den Saft abgießen, diesen mit dem Vanillepudding aufkochen (ohne Zucker).
- Die Mandarinen abtropfen lassen und auf dem Schmand verteilen, einige zum Verzieren zurückbehalten.
- Die Mandarinen unterheben, noch warm auf den kalten Boden geben.
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, C-Frisch unterheben.
- Die Sahne mit C-frisch, Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
Thermomix-spezifisch (Biskuit & Creme)
- Die Eier mit einem Eßl. Wasser, Zucker und Vanillezucker in den Thermomix geben"Mixtopf geschlossen" . 30 sec mit Rühraufsatz schaumig schlagen Stufe 3.
- Danach das Mehl mit dem Backpulver zugeben und 10 sec. Stufe 3 weiterschlagen.
- Den Saft den Zucker und das Puddingpulver in den Thermomix "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Min 90 Grad Stufe 3 kochen.
- Die Gelantine nach Vorschrift einweichen in den fertigen Pudding geben und kurz bei Stufe 2 umrühren.
- Nach dem Erkalten die Sahne Stufe 3 mit Rühraufsatz steif schlagen, den Joghurt, und den Pudding 10 sec. Stufe 3"Mixtopf geschlossen" unterrühren.
Zutaten im Detail
Option 1: Nussiger Tortenboden mit Schmandschicht
- Für den Teig:3Ei(er)getrennt100 gZucker1 ELMehl2 ELKakaopulver100 gHaselnüssegemahlene2 TLBackpulver
- Zum Bestreichen:2 ELGeleeJohannisbeergelee2 BecherSchmand
- Für den Belag:2 Dose/nMandarine(n)2 BecherSahne0.5 Pck.Sahnesteif2 Pck.Vanillinzucker1 PaketGetränkepulverC-frisch Orange oder Quench
Option 2: Klassischer Rührteig mit C-Frisch-Sahne
- Rezeptautor:in Zutaten 80 gButter80 gZucker175 gMehl1 TLBackpulver2 Pkt.Vanillezucker2Ei(er)3 Dose/nMandarine(n)1 Pkt.PuddingpulverVanille zum Kochen2 BecherSahne1 Pkt.Sahnesteif1 Beutel C-Frisch
Option 3: Thermomix-Biskuit
- ZutatenFür den Biskuitteig:2 Eier75 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker, ( oder 1 Teel. selbstgemachter )100 g Mehl1 gehäufter Teel.
Schritt-für-Schritt: C-Frisch-Torte im Thermomix
1) Boden zubereiten
Die Eier mit einem Eßl. Wasser, Zucker und Vanillezucker in den Thermomix geben"Mixtopf geschlossen" . 30 sec mit Rühraufsatz schaumig schlagen Stufe 3. Danach das Mehl mit dem Backpulver zugeben und 10 sec. Stufe 3 weiterschlagen. Den Backofen auf 200 C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und glatt streichen. Den Biskuit im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Alternativ: Aus Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Va.zucker und Eier einen Rührteig herstellen. Den Boden in einer Springform 25 Minuten bei 200 Grad backen und abkühlen lassen. Den Boden in der Form lassen.
2) Fruchtfüllung kochen
Von den Mandarinen den Saft abgießen, diesen mit dem Vanillepudding aufkochen (ohne Zucker). Den Saft den Zucker und das Puddingpulver in den Thermomix "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Min 90 Grad Stufe 3 kochen. Die Gelantine nach Vorschrift einweichen in den fertigen Pudding geben und kurz bei Stufe 2 umrühren. Die Mandarinen unterheben, noch warm auf den kalten Boden geben.
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3) Schmand- bzw. Sahneschicht
Den Tortenboden mit Gelee bestreichen, darauf den Schmand verteilen. Die Mandarinen abtropfen lassen und auf dem Schmand verteilen, einige zum Verzieren zurückbehalten.
Die Sahne mit C-frisch, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, C-Frisch unterheben. Nach dem Erkalten die Sahne Stufe 3 mit Rühraufsatz steif schlagen, den Joghurt, und den Pudding 10 sec. Stufe 3"Mixtopf geschlossen" unterrühren.
4) Dekoration
Für die Deko die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben Tupfen aufspritzen. Die Mandarinenspalten ebenfalls dekorativ anordnen :-)
Ich habe dann noch ein wenig Schokodeko hergestellt, indem ich einen einsamen Weihnachtsmann geschmolzen habe, in einen Gefrierbeutel gefüllt, eine Ecke abgeschnitten und kleine "Wattwurmhäufchen" auf ein Stück Alufolie spritzen. Ab in die Kühlung, wenns wieder fest ist, von der Alufolie abziehen und in die Sahne stecken.
Alternative: Haselnussboden mit Kakao
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit den anderen Teigzutaten gut verrühren und zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Den Tortenboden mit Gelee bestreichen, darauf den Schmand verteilen.
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Backzeiten, Temperaturen und Formgrößen
- Den Backofen auf 200 C vorheizen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und glatt streichen.
- Den Biskuit im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15 bis 20 Minuten backen.
- Den Boden in einer Springform 25 Minuten bei 200 Grad backen und abkühlen lassen.
- Einen Rührteig herstellen und in einer Springform bei 200° (ich hab bei 175° Umluft genommen....) ca. 25 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Servieren und Anrichten
Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen,die Sahnemischung einfüllen und glatt streichen. Die Mandarinen abtropfen lassen und auf dem Schmand verteilen, einige zum Verzieren zurückbehalten.
Praxistipps und Varianten
- Die Mandarinen abtropfen lassen, den aufgefangenen Saft mit dem Vanillepuddingpulver aufkochen. Also so, als wenn man normal den Pudding kochen würde, nur eben mit dem Saft.
- Sehr gerne mache ich die Torte auch mit einem Biskuitteig von 4 Eiern. Hier schneide ich dann einen dünnen Deckel ab und drücke diesen durch ein Gitter. Sieht immer sehr schön aus und geht schnell.
- Die Mandarinen unterheben (vielleicht einige zur Deko aufheben) und alles auf den kalten Boden geben.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, C-Frisch unterheben und dann auf die Mandarinenmasse streichen.
Hinweise zur Rezeptquelle und Bewertung
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Durchschnittliche Bewertung: 4,4 von 5 Sternen von 5 Sternen(5 Bewertungen)Durchschnittliche Bewertung: 4,4 von Sternen von 5 Sternen(5 Bewertungen)
Zutaten-Tabelle: Zwei beliebte Varianten
| Komponente | Variante Rührteig + C-Frisch | Variante Nussboden + Schmand |
|---|---|---|
| Boden | 80 gButter, 80 gZucker, 175 gMehl, 1 TLBackpulver, 2 Pkt.Vanillezucker, 2Ei(er) | 3Ei(er)getrennt, 100 gZucker, 1 ELMehl, 2 ELKakaopulver, 100 gHaselnüssegemahlene, 2 TLBackpulver |
| Frucht | 3 Dose/nMandarine(n), 1 Pkt.PuddingpulverVanille zum Kochen | 2 Dose/nMandarine(n) |
| Cremeschicht | 2 BecherSahne, 1 Pkt.Sahnesteif, 1 Beutel C-Frisch | 2 BecherSchmand, 2 ELGeleeJohannisbeergelee, 2 BecherSahne, 0.5 Pck.Sahnesteif, 2 Pck.Vanillinzucker, 1 PaketGetränkepulverC-frisch Orange oder Quench |
| Thermomix-Schritte | Den Saft den Zucker und das Puddingpulver ... 7 Min 90 Grad Stufe 3 | Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen ... eine halbe Stunde bei 200 Grad backen |
Thermomix-Workflow kompakt
- Die Eier mit einem Eßl. Wasser, Zucker und Vanillezucker in den Thermomix geben"Mixtopf geschlossen" . 30 sec mit Rühraufsatz schaumig schlagen Stufe 3.
- Danach das Mehl mit dem Backpulver zugeben und 10 sec. Stufe 3 weiterschlagen.
- Den Saft den Zucker und das Puddingpulver in den Thermomix "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Min 90 Grad Stufe 3 kochen.
- Die Gelantine nach Vorschrift einweichen in den fertigen Pudding geben und kurz bei Stufe 2 umrühren.
- Nach dem Erkalten die Sahne Stufe 3 mit Rühraufsatz steif schlagen, den Joghurt, und den Pudding 10 sec. Stufe 3"Mixtopf geschlossen" unterrühren.
Häufige Fragen aus der Praxis
- Einen Rührteig herstellen und in einer Springform bei 200° (ich hab bei 175° Umluft genommen....) ca. 25 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
- Die Mandarinen abtropfen lassen und auf dem Schmand verteilen, einige zum Verzieren zurückbehalten.
- Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen,die Sahnemischung einfüllen und glatt streichen.
Die Füllung:Die Mandarinen abtropfen lassen, den aufgefangenen Saft mit dem Vanillepuddingpulver aufkochen. Die Mandarinen unterheben (vielleicht einige zur Deko aufheben) und alles auf den kalten Boden geben. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, C-Frisch unterheben und dann auf die Mandarinenmasse streichen.
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