Bofrost Sahne Torte Baiser Art Zubereitung: Ein umfassender Leitfaden
Die Bofrost Sahne Torte Baiser Art ist ein beliebtes Dessert, das sich durch seine Vielfalt und einfache Zubereitung auszeichnet. Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Aspekte dieser Köstlichkeit, von verschiedenen Tortenvarianten und ihren Zutaten bis hin zu detaillierten Anleitungen zur Zubereitung von Baiser und Eischnee, die oft eine wichtige Rolle bei diesen Torten spielen.
Vielfalt der Bofrost Sahne Torten
Bofrost bietet eine breite Palette an Sahne Torten, die für jeden Geschmack etwas bieten. Hier sind einige Beispiele:
- Sahne Schnitten mit Schokobiskuit und Kirschfüllung: Diese Schnitten bestehen aus luftigem Schokobiskuit, fruchtiger Kirschfüllung mit Kirschwasser und Schokoraspeln. Die dunklen Biskuitböden sind mit Sahne und Kirsch-Zubereitung gefüllt, mit Kirschwasser abgerundet und mit Schokoladenraspeln dekoriert. Sie sind einzeln entnehmbar und tiefgefroren.
- Kaffee-Baiser-Torte: Diese Torte besteht aus Kaffee-Baiser-Schichten und einer Kaffee-Cremefüllung, dekoriert mit Cremetupfen und Schokoladenstückchen. Sie kann direkt aus der Tiefkühltruhe genossen werden.
- Sahneeisparfait mit Baiser: Diese Variante kombiniert eine Schicht knuspriges Baiser mit Sahneeisparfait und Baiserflöckchen.
- Erdbeer-Sahne-Torte: Diese Torte besteht aus luftigen Schichten aus lockerem Biskuit und feiner Erdbeer-Creme-Füllung, gekrönt von Erdbeersauce und geschnittenen Erdbeeren.
- Sahne-Torte mit Rumgeschmack (Baiser Art): Diese Torte zeichnet sich durch Schaumgebäckschichten mit Rumgeschmack aus, überzogen mit kakaohaltiger Fettglasur und dekoriert mit Schokoladenraspeln.
Zutaten und Zusammensetzung
Die Zutaten der Bofrost Sahne Torten variieren je nach Sorte, aber einige häufige Bestandteile sind:
- Sahne: Ein wesentlicher Bestandteil vieler Torten, der für Cremigkeit und Geschmack sorgt.
- Zucker: Zum Süßen der Torten und zur Herstellung von Baiser und Eischnee.
- Eier: Sowohl Eigelb als auch Eiweiß werden verwendet, wobei das Eiweiß für die Herstellung von Eischnee und Baiser unerlässlich ist.
- Mehl: Hauptsächlich Weizenmehl, das für die Biskuitböden verwendet wird.
- Früchte: Kirschen, Erdbeeren und Pfirsiche sind beliebte Fruchtfüllungen.
- Schokolade: In Form von Schokoraspeln, Schokoladenstückchen oder kakaohaltiger Fettglasur.
- Aromen: Kirschwasser, Rum und Vanille sind gängige Aromen.
- Weitere Zutaten: Je nach Torte können auch Joghurt, Mascarpone, Nüsse, Kaffee und verschiedene Stärken enthalten sein.
Ein Beispiel für die detaillierte Zutatenliste ist die Sahne Schnitte mit Schokobiskuit und Kirschfüllung:
- Sahne (34%)
- Sauerkirschen (22%)
- Zucker
- Wasser
- Eier (6,4%)
- Weizenmehl
- Kirschwasser (3,8%)
- Schokolade (3,4%) (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Kakaobutter, Emulgator (Lecithine (Raps, Sonnenblume)))
- Modifizierte Maisstärke
- Fettarmes Kakaopulver
- Obstbrand (0,6%)
- Rinderspeisegelatine
- Stärken (Reis, Mais)
- Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate)
- Färbendes Holunderbeersaftkonzentrat
- Säuerungsmittel (Citronensäure)
- Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Polyglycerinester von Speisefettsäuren)
- Milcheiweiß
- Weizenstärke
Zubereitung von Baiser und Eischnee
Baiser und Eischnee sind wichtige Bestandteile vieler Bofrost Sahne Torten. Hier sind einige Tipps und Anleitungen für die perfekte Zubereitung:
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Grundlagen des Eischnees
Eischnee, hergestellt aus Eiweiß mit einer Prise Salz, ist die Grundlage für viele Backwaren wie Baiser, Kuchen und Soufflés. Für perfekten Eischnee benötigt man sauber getrenntes Eiweiß und eine Prise Salz.
Wichtige Tipps für perfekten Eischnee:
- Fettfreiheit: Der Mixtopf und der Rühraufsatz müssen absolut fettfrei sein.
- Temperatur: Die Eier sollten Zimmertemperatur haben und idealerweise 7-14 Tage alt sein.
- Sauberes Trennen: Es dürfen keine Eigelb-Reste im Eiklar zurückbleiben.
- Zuckerzugabe: Bei süßem Eischnee den Zucker erst zugeben, wenn der Schnee schon einigermaßen fest ist.
- Stabilität: Eine Prise Salz oder ein Spritzer Zitronensaft erhöhen die Stabilität.
- Erwärmen: Für besonders festen Eischnee kann Wärme zugeführt werden (z.B. im Thermomix®).
- Zügige Verarbeitung: Den Eischnee direkt nach der Zubereitung verarbeiten.
Eischnee mit dem Thermomix®
Der Thermomix® erleichtert die Zubereitung perfekten Eischnees. Hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Vorbereitung: Mixtopf mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen (10 Sek. | Stufe 6, dann 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 6), anschließend kalt ausspülen und gründlich abtrocknen.
- Eier trennen: Eiweiße sauber trennen und in den fettfreien Mixtopf geben.
- Aufschlagen: Eine Prise Salz hinzufügen und den Thermomix® auf Stufe 4 stellen, bis der Eischnee steif ist.
- Zucker zugeben: Wenn der Eischnee fest ist, den Zucker langsam durch die Deckelöffnung rieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Verarbeiten: Den Eischnee sofort weiterverarbeiten.
Baiser zubereiten
Eischnee mit Zucker ergibt perfektes Baiser. Für eine feste Baisermasse kann der Eischnee unter Zufuhr von Wärme zubereitet werden (z.B. 4 Min. | 65 °C | Stufe 4 im Thermomix®).
Zubereitungshinweise für Bofrost Torten
Die meisten Bofrost Sahne Torten werden tiefgefroren geliefert und müssen vor dem Verzehr aufgetaut werden. Hier sind einige allgemeine Auftauanleitungen:
- Allgemein: Das Produkt aus der Verpackung nehmen und abgedeckt auftauen lassen.
- Auftauzeit: Die genaue Auftauzeit hängt von der Größe der Torte und der Umgebungstemperatur ab. Auf der Verpackung sind spezifische Angaben zu finden.
- Tipp: Beim Auftauen von mehreren Stücken erhöht sich die Auftauzeit.
Rezeptbeispiele und Variationen
Neben den fertigen Bofrost Torten gibt es auch zahlreiche Rezepte, die als Inspiration dienen können, um eigene Sahne Torten mit Baiser Art zu kreieren.
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Erdbeer-Baiser-Torte
Eine fruchtig-frische Torte, ideal für die sommerliche Kaffeetafel.
Zutaten:
- Biskuitböden (fertig oder selbstgebacken)
- Erdbeeren
- Tortenguss
- Schlagsahne
- Quark
- Mascarpone
- Zucker
- Vanillezucker
Zubereitung:
- Einen Baiserboden mit Erdbeeren belegen.
- Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- Den Quark mit Mascarpone und Zucker verrühren und die Sahne unterheben.
- Die Creme auf den Erdbeeren verteilen.
- Die Torte für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Hinweis: Die Torte sollte bald verzehrt werden, da die Beeren sonst aussaften.
Baiserböden selber machen
Für die Baiserböden eine Springform (26 cm Durchmesser) nach Belieben einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Zutaten:
- 4 Eier
- 100g Zucker
- Mandelblättchen
Zubereitung:
- Vier Eier trennen. Die Eiweiße mit 100 g Zucker steif schlagen und kühl stellen.
- Dann die Eigelbe mit dem restlichen Ei, der Butter, dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker der Milch und 1 Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und glatt streichen.
- Dann die Hälfte des Eischnees darauf verteilen, glatt streichen und mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen.
- Den Teigboden im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen und herausnehmen.
Kundenbewertungen und Erfahrungen
Die Kundenzufriedenheit mit den Bofrost Sahne Torten ist hoch. Viele Kunden loben den Geschmack, die Qualität der Zutaten und die einfache Zubereitung. Besonders hervorgehoben werden:
- Der Genussklassiker Sahne Schnitten mit Schokobiskuit und Kirschfüllung
- Die himmlische Kombination der Kaffee-Baiser-Torte
- Die himmlische Süße des Sahneeisparfaits mit Baiser
- Die sommerliche Frische der Erdbeer-Sahne-Torte
- Die unwiderstehliche Kreation der Sahne-Torte mit Rumgeschmack (Baiser Art)
Die Möglichkeit der Barzahlung oder per Lastschrift wird ebenfalls positiv erwähnt.
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