Banane mit Schokoriegel grillen — einfaches Rezept für gegrillte Schokobananen
Heute gibt es einen echten Dessert-Klassiker vom Grill: Gegrillte Banane! Gegrillte Banane kann man vielfältig zubereiten. Der Klassiker ist aber wohl die Schokobanane mit Kinderschokolade. Sie ist schnell gemacht und man braucht nur wenige Zutaten.
Zutaten
- 1 große Banane (à ca. 200 g - vorzugsweise relativ gerade Früchte)
- Schokolade, z. B. Kinderriegel oder 20 g Vollmilchschokolade mit Milchfüllung pro Banane
- Optionales Topping: Marshmallows, Krokant, Nüsse, Schokosauce, Eierlikör, Honig etc.
- Optional: 2 kurze Burgerspieße pro zwei Bananen, wenn sie zum Stabilisieren zusammengefügt werden sollen
Warum die Banane?
Bananen sind eine gute Quelle für Magnesium und schnell verfügbare Energie - diese Kombination macht sie so beliebt bei Sportlerinnen und Sportlern.
Benötigte Utensilien
- kleines Küchenmesser
- Auflaufform (optional - siehe Tipp)
- Grill mit indirekter Zone oder heiße Kohlen
- ggf. Zahnstocher oder Spieße zum Fixieren
Vorbereitung der Bananen
Für die Grillbanane die Banane je nach Form auf einen geraden Untergrund legen, sodass sie gut liegt und nicht umkippt. Die Oberfläche der Banane samt Schale mit einem Messer der Länge nach einritzen.
Mit einem Messer schneiden wir die Banane tief (aber nicht ganz durch) ein und drücken den Kinderriegel in die Banane. Die Schokolade oder Schokoriegel in kleine Stücke brechen. Die Bananen längs aufschneiden (aber nicht ganz bis zum Boden!) und die Schokostückchen in die Öffnung stecken.
Achtung! Vor allem die Schale unten darf nicht geschnitten werden, sonst läuft später alles aus. Unbedingt darauf achten, die Schale (vor allem an der Unterseite) nicht zu beschädigen, da sonst die Schokolade beim Grillen herausfließen kann.
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Falls die Banane zum Kippen neigt, lieber quer legen und dort einschneiden. Die Schale der Banane (falls sie gerade ist und stehen bleibt) vorne quer und seitlich bis fast hinten einschneiden. Dann wird diese von vorne aufgewickelt und mit einem Spieß fixiert. Wenn die Banane aufrecht steht, wird die obere Schale eingeschnitten, Richtung Stiel aufgerollt und mit einem Zahnstocher fixiert.
Füllung und Variationen
Bei der Auswahl der Füllung ist erlaubt, was schmeckt. Der Klassiker schlechthin ist natürlich Kinderschokolade. Man kann aber natürlich auch jede andere Schokolade nehmen. Als Schokolade eignen sich nicht nur z. B. Kinderriegel, sondern auch Schokoreste von Ostern oder Weihnachten.
Als Topping bieten sich Marshmallows, Krokant, Nüsse, Schokosauce, Eierlikör oder Honig an. Wenn du dich für Marshmallows als Topping entscheidest, kannst du diese für ein, zwei Minuten auf der Banane mitgrillen. Andere Toppings wie Schokostreusel, Nüsse und Co. kannst du einfach nach dem Grillen auf deine Banane geben.
Grillen - Hitze und Dauer
Das Setting auf dem Grill ist ebenfalls ganz einfach: Die Bananen legt ihr einfach in die indirekte Zone und stellt den Grill auf ca. 120-Grad. Die Kurzform des Rezeptes geht so: Banane auf der Oberseite schälen, mittig einschneiden, Schokolade in der Banane platzieren und indirekt für rund 15 Minuten bei 180 °C grillen.
Bananen entweder direkt (oder in einer Auflaufform - siehe Tipp) auf den Grill legen und 10-15 Minuten grillen, bis das Fruchtfleisch schön weich, die Schokolade geschmolzen und die Schale stark gebräunt ist. Die Garzeit beträgt rund 15 Minuten. Die Schale der Banane verfärbt sich schwarz, die Schokolade beginnt zu schmelzen und das Fruchtfleisch der Banane wird im Laufe des Garvorganges immer weicher.
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Gegrillt haben wir die Bananen im Kamado Joe Classic II Keramikgrill mit eingelegtem Deflektorstein für indirekte Hitze. Die Banane auf den Grill geben und ca. 15 Minuten grillen. Die Schale darf dabei dunkel werden. Die gegrillte Bananen sind fertig, wenn das Fruchtfleisch auf sanften Druck nachgibt und man es löffeln kann.
Servieren
Gegrillte Banane direkt aus der Schale löffeln (Achtung: heiß!). Die warme Schokobanane direkt mit dem Löffel aus der Schale ist ein echter Genuß. Direkt mit dem Löffel aus der Schale genießen!
Die gegrillte Banane sollte nun wie ein Boot aussehen, das freigelegte Fruchtfleisch wurde eingeschnitten und die Schokolade ist geschmolzen. Gegrillte Bananen mit Kinderschokolade sind nicht nur bei Kindern ein Hit! Dieser Dessertklassiker kommt bei Alt und Jung immer gut an!
Tipp: Stabilität auf dem Rost
Damit sie nicht umkippen, habe ich einen kleinen Trick für dich. Leg alle Bananen nebeneinander und steck sie mit zwei Spießen aneinander fest. So stehen sie stabil und du bekommst sie ohne Unfälle auf und wieder vom Rost. Tipp: Da die Bananen im Laufe der Garzeit weich werden, ist es sinnvoll sie evtl. in einer Auflaufform zu platzieren.
Kurzrezepte und Varianten
- Standard: Banane mittig einschneiden, 1-1,5 Kinderriegel (je nach Größe) eindrücken, indirekt 15 Minuten grillen.
- Stehend: Unterseite leicht einschneiden (ca. 3 mm), oben Schale aufrollen und fixieren, Schokolade einfüllen, grillen.
- Mit Marshmallows: Marshmallows 1-2 Minuten mitgrillen, bevor die Banane serviert wird.
- In Auflaufform: Bananen in Form legen, Toppings nach Grillen darüberstreuen.
Nährwerte (ca. pro Portion)
| Portion | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Banane mit Schokolade (ca. 177 g) | ≈ 337 kcal | ≈ 49,7 g | ≈ 5 g | ≈ 12,2 g |
Die Schokolade in kleine Stücke brechen, die Bananen an dem Schnitt vorsichtig auseinanderdrücken und die Schokolade in das eingeritzte Bananenfruchtfleisch stecken - falls dafür zu wenig Platz ist, vorab vorsichtig etwas Fruchtfleisch mit einem Messer oder Löffel herausschaben.
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Eine Nachspeise, die super einfach zu machen ist und einfach immer geht! Mehr ist es eigentlich nicht und doch gibt es ein paar Tricks, wie die Banane auch optisch ein echtes Highlight wird.
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