Asbach Pralinen: Zutaten und Herstellung – Ein Einblick in die Welt edler Confiserie
Asbach Pralinen sind ein Inbegriff für Genuss und Tradition. Die Kombination aus edlem Weinbrand und feiner Schokolade macht sie zu einer besonderen Spezialität. Dieser Artikel beleuchtet die Zutaten und den Herstellungsprozess dieser beliebten Pralinen und gibt Einblicke in die Welt der Confiserie.
Die Zutaten: Eine Komposition edler Aromen
Die Qualität einer Praline hängt maßgeblich von den verwendeten Zutaten ab. Bei Asbach Pralinen werden ausgewählte Ingredienzien verwendet, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Die Hauptbestandteile der Asbach Zarte Pralinen sind:
- Zucker: Dient als Süßungsmittel und beeinflusst die Textur der Praline.
- Kakaomasse: Verantwortlich für den intensiven Schokoladengeschmack.
- Glukosesirup: Trägt zur Konsistenz und Süße bei.
- Weinbrand (22% in der Likörfüllung): Das Herzstück der Praline, das für das charakteristische Aroma sorgt. Asbach-Uralt Weinbrand verleiht den Pralinen ihren luxuriösen Geschmack.
- Kakaobutter: Sorgt für Schmelz und Glanz der Schokolade.
- Wasser: Wird zur Herstellung der Likörfüllung benötigt.
- Emulgator Sonnenblumenlecithine: Verbindet die verschiedenen Zutaten und sorgt für eine homogene Masse.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Pralinen Spuren von Soja, Ei, Haselnüssen und Milch enthalten können. Dies ist besonders für Allergiker relevant.
Nährwertangaben pro 100g
Um einen Überblick über die Nährwerte zu geben, hier die durchschnittlichen Werte pro 100g Asbach Zarte Pralinen:
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- Energie: 1929 kJ / 462 kcal
- Fett: 23,30 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 14,70 g
- Kohlenhydrate: 51,60 g
- davon Zucker: 41,40 g
- Eiweiß: 4,70 g
- Salz: 0,01 g
Die Herstellung: Handwerkskunst trifft auf Tradition
Die Herstellung von Asbach Pralinen ist ein komplexer Prozess, der sowohl handwerkliches Können als auch moderne Technik erfordert. Im Wesentlichen lässt sich der Prozess in folgende Schritte unterteilen:
- Herstellung der Likörfüllung: Der Weinbrand wird mit Zucker und anderen Zutaten zu einer flüssigen Füllung verarbeitet. Hierbei ist das richtige Mischungsverhältnis entscheidend für den späteren Geschmack.
- Fertigung der Zuckerkruste: Die feine Zuckerkruste umhüllt den flüssigen Weinbrandkern.
- Überziehen mit Schokolade: Die Pralinen werden mit Zartbitterschokolade überzogen. Die Hülle aus Zartbitter-Schokolade ergänzt den intensiven Weinbrand perfekt.
- Kühlung und Verpackung: Nach dem Überziehen werden die Pralinen gekühlt, um die Schokolade zu festigen. Anschließend werden sie verpackt, um ihre Frische und Qualität zu bewahren.
Der besondere Charakter der Asbach Pralinen
Asbach Pralinen zeichnen sich durch ihre raffinierte Kombination aus intensivem Weinbrand und der bitteren Süße der Zartbitter-Schokolade aus. Die feine Zuckerkruste, die den flüssigen Weinbrandkern umschließt, sorgt für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.
Verantwortlicher Hersteller
Die Asbach Pralinen werden von der Rüdesheimer-Confiserie-Pralinen GmbH & Co. KG hergestellt. Dieses Unternehmen steht für Qualität und Tradition in der Confiserie-Herstellung.
Kontaktinformationen des Herstellers:
Rüdesheimer-Confiserie-Pralinen GmbH & Co. KGLudwigstr.
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise
Um die Qualität der Asbach Pralinen zu erhalten, sollten folgende Hinweise beachtet werden:
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- Kühl und trocken lagern: Hohe Temperaturen und Feuchtigkeit können die Schokolade beeinträchtigen und die Pralinen verderben.
- Enthält Alkohol: Aufgrund des Alkoholgehalts sind die Pralinen nicht für Kinder und Jugendliche geeignet. Der Verzehr wird nur für Erwachsene empfohlen.
Wichtiger Hinweis
Es ist wichtig zu beachten, dass sich nach Veröffentlichung dieser Produktinformationen inhaltliche Änderungen ergeben haben könnten. Daher empfiehlt es sich, vor dem Verzehr die Angaben auf der Verpackung zu überprüfen.
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