Dubai Schokolade Pfannkuchen: Ein knusprig-cremiges Rezept mit Pistazien

Der Hype um Dubai Schokolade ist gross, und dieses Rezept interpretiert den Trend auf köstliche Weise neu. Anstatt die Pistazien aussen an Schokoladenkekse zu packen, werden sie hier in einer unwiderstehlichen Pfannkuchen-Kreation verwendet. Die Dubai Schokolade Pfannkuchen vereinen luftige Pfannkuchen mit einer knusprigen Füllung aus Engelshaar und aromatischer Pistaziencreme. Getoppt mit geschmolzener Schokolade und zusätzlicher Pistaziencreme sind diese Crêpes ein echtes Highlight und ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Besonderes zu gönnen.

Zutaten und Zubereitung

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und verwendet Zutaten, die man oft schon zu Hause hat. Die Pfannkuchen selbst sind schnell gemacht, und die Füllung lässt sich während der Ruhezeit des Teigs vorbereiten.

Die Zutaten im Überblick

Für die Pfannkuchen:

60 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
75 ml Milch (1,5% Fett)
50 ml Mineralwasser
Öl zum Anbraten

Für die Füllung:

50 g Kadayif-Teigfäden (Engelshaar)
Butter zum Anbraten
Pistaziencreme
Sesammus
Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder Nuss-Nougat-Creme)
Gehackte Pistazien zum Bestreuen (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zubereitung der Dubai Schokolade Pfannkuchen ist unkompliziert und in wenigen Schritten erledigt:

Schritt 1: Pfannkuchenteig zubereiten

Mehl, Salz, Ei, Milch und Mineralwasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Füllung zubereiten

Während der Teig ruht, die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Kadayif-Teigfäden (Engelshaar) hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig anbraten. Dabei die Fäden mit einem Pfannenwender zerstoßen, sodass kleine Stückchen entstehen. Falls bereits fertig gebackener Kadayif verwendet wird, kann dieser Schritt übersprungen werden. Die gerösteten Teigfäden kurz abkühlen lassen und dann mit der Pistaziencreme und dem Sesammus in einer Schüssel vermischen.

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Schritt 3: Backen und Füllen

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem vorbereiteten Pfannkuchenteig nacheinander dünne Pfannkuchen backen. Die fertigen Pfannkuchen jeweils mit der Pistazien-Engelshaar-Creme füllen und aufrollen oder zusammenklappen.

Schritt 4: Topping

Die Schokolade klein hacken und in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Die gefüllten Pfannkuchen mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und optional mit gehackten Pistazien bestreuen.

Variationen und Anpassungen

Das Rezept für Dubai Schokolade Pfannkuchen lässt sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen. Hier sind einige Ideen:

Intensität der Pistaziencreme: Das Verhältnis von Engelshaar und Pistaziencreme kann nach Geschmack angepasst werden. Wer es cremiger mag, verwendet etwas weniger Engelshaar.
Art der Schokolade: Anstelle von Vollmilchschokolade kann Zartbitterschokolade für einen intensiveren Schokoladengeschmack verwendet werden. Auch Nuss-Nougat-Creme ist eine leckere Alternative.
Füllungsvarianten: Die Pfannkuchen können zuerst mit flüssiger Schokolade oder Nuss-Nougat-Creme bestrichen und erst dann mit der Pistaziencreme gefüllt werden.
Weitere Toppings: Neben gehackten Pistazien können auch andere Nüsse, Schokoladenraspeln oder eine zusätzliche Dosis Pistaziencreme als Topping verwendet werden.

Die Bedeutung der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept trägt zu dem einzigartigen Geschmackserlebnis bei:

Pistazien: Pistazien sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten viele gute Omega-3-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken können. Außerdem sind sie reich an Proteinen und Calcium, was gut für Muskeln und Knochen ist.
Kadayif (Engelshaar): Diese feinen Teigfäden sorgen für die charakteristische Knusprigkeit der Füllung und ergänzen die cremige Pistaziencreme perfekt.
Sesammus (Tahini): Sesammus verleiht der Füllung eine leicht nussige Note und sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Schokolade: Die Schokolade rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine süße Komponente, die hervorragend mit den Pistazien harmoniert.

Exkurs: Pistazien in der Küche

Pistazien sind vielseitig einsetzbar und verleihen sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten eine besondere Note. Sie eignen sich hervorragend als Zutat für Desserts, Gebäck, Eiscreme oder auch als Topping für Salate und Pasta. Auch als Snack zwischendurch sind Pistazien eine gesunde und leckere Wahl.

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Power-Pralinen mit Pistazien: Eine weitere Rezeptidee

Wer auf der Suche nach einer weiteren Möglichkeit ist, Pistazien in köstliche Leckereien zu verwandeln, sollte Power-Pralinen mit Pistazien ausprobieren. Diese Pralinen sind schnell gemacht, lecker und enthalten gesunde Zutaten.

Zutaten für die Power-Pralinen

Datteln
Pistazien
Mandelmehl
Flüssiges Kokosnussöl
Pistazienkerne (für die Mitte)
Schokolade (zum Überziehen)
Gehackte Pistazien und Salzflocken (zum Bestreuen)

Zubereitung der Power-Pralinen

Datteln in einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.
Pistazien und Mandelmehl zusammen in einer Küchenmaschine zerkleinern. Flüssiges Kokosnussöl und die Dattelmasse hinzufügen und alles pürieren, bis sich eine große Kugel formt.
Etwas von dem Teig entnehmen, einen Pistazienkern in die Mitte geben und zu einer kleinen Kugel formen. Alle Bällchen für 15 bis 20 Minuten in die Gefriertruhe stellen.
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die Pralinen damit überziehen. Anschließend mit gehackten Pistazien und Salzflocken bestreuen.

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