Monin Sirup: Zuckergehalt und Inhaltsstoffe – umfassender Überblick

Monin ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das 1912 von Georges Monin in Bourges, Frankreich, gegründet wurde. In den 1920er Jahren spezialisierte sich das Unternehmen auf die Herstellung von Sirups und entwickelte sich in den 1930er Jahren zu einem der führenden französischen Sirup-Anbieter. Heute ist Monin mit Produktionsstätten in den USA und Asien weltweit vertreten und bietet über 150 verschiedene Produkte an.

Was sind Monin Sirupe und wofür werden sie verwendet?

Monin Sirup ist eine vielseitige Zutat für die Gastronomie und die Hausbar: Ob fruchtiger Cocktail-Klassiker, erfrischend prickelnder Sektcocktail oder cremiger Smoothie - Monin Sirup lässt sich wunderbar wandelbar für verschiedenste Getränke und Drinks einsetzen. Monin Sirup Erdbeere ist eine Bereicherung für die Grundausstattung Ihrer Cocktail-Bar. Mixen Sie mit Monin Sirup Erdbeer leckere und leuchtend rote Cocktails mit und ohne Alkohol. Dieser Sirup lässt sich wunderbar mit anderen Flavours kombinieren. Durch den vollen Erdbeergeschmack bekommen fruchtige Kreationen einen sommerlichen Kick.

Zuckergehalt und Kalorienangaben

Monin Sirupe sind in der Regel konzentrierte Zuckersirupe. Nährwertangaben pro 100 ml: Brennwert 1413 kJ / 338 kcal. Der Monin Rohrzucker-Sirup ist einer der großen Klassiker in der Bar. Der hochwertige Zuckersirup wird aus reinem Rohrzucker hergestellt und bringt eine angenehme Süße in Cocktails und Highballs. Natürliche Zutaten: Der Sirup besteht aus Wasser und reinem Rohrzucker, ohne künstliche Zusätze. Der Monin Weißer Rohrzucker Sirup zeichnet sich durch einen ausgeprägt süßen Geschmack aus, der den Eigengeschmack von Cocktails nicht überlagert. Er verleiht Drinks also eine angenehme Süße, ohne zusätzliche Aromen einzubringen.

Zuckersirup in der Praxis

Zuckersirup für Cocktails lässt sich aus Rohr- oder Kristallzucker und Wasser zuhause selbst zubereiten. Allerdings sollte man beachten, dass der selbst hergestellte Zuckersirup häufig nicht so lange haltbar ist - der im Wasser gelöste Zucker kristallisiert dann erneut und erschwert das Mixen. Als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels (Citronensäurezyklus) ist Citronensäure Bestandteil jeder lebenden Zelle. Der zunehmende Einsatz in Getränken und „sauren“ Süßigkeiten wird mitunter kritisch gesehen, weil der Zahnschmelz von der Säure angegriffen werden kann.

Inhaltsstoffe: typische Bestandteile und ihre Funktionen

Monin Sirupe variieren je nach Sorte, enthalten aber häufig folgende Komponenten:

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Wasser
Zucker (Rohrzucker oder Kristallzucker)
Fruchtaromen oder natürliche Aromen (z. B. Erdbeere, Mango)
Zitronensäure als Säureregulator und Konservierungsunterstützung
Farb- und gegebenenfalls Zuckerkulör bei dunkleren Sorten

Als Zuckerkulör wird die Mischung brauner bis schwarzer Farbstoffe bezeichnet, die entsteht, wenn Zucker bzw. Stärke unter Einsatz von reaktionsbeschleunigenden Chemikalien stark erhitzt werden. Zuckerkulör ist wasser- und alkohollöslich und gegen Hitze und Licht stabil. Zuckerkulör schmeckt bitter und riecht verbrannt.

Citronensäure

Als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels (Citronensäurezyklus) ist Citronensäure Bestandteil jeder lebenden Zelle. Citronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen, insbesondere des Schimmelpilzes Aspergillus niger hergestellt. Als Nährmedium dienen Glucose oder Melasse. Beim Sterilisieren von Sahne und Milch sowie beim Schmelzen von Käse verhindert sie das Gerinnen des Eiweißes.

Allergene, Verträglichkeit und Ernährungsbewertung

Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.

Dieses Produkt ist laktosefrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch ein.

Dieses Produkt ist vegan. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten.

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Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.

Haltbarkeit und Lagerhinweise

Innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen zu verbrauchen. Zuckersirupe sind konzentrierte Lösungen und sollten nach dem Öffnen kühl und dunkel gelagert werden, um Qualität und Haltbarkeit zu erhalten. Zuckersirup, der selbst hergestellt wurde, kristallisiert mitunter bei längerer Lagerung und wird dadurch weniger leicht zu verwenden.

Praktische Anwendungen und Mischverhältnisse

Verfeinern Sie Ihren Latte Macchiato, Cappuccino oder ein anderes beliebiges Heißgetränk. Der Sirup von Monin bringt einen intensiven Karamell Geschmack in Ihr Glas, wie kein anderer Sirup. Das Mischungsverhältnis beträgt 1:8. Der Monin Weißer Rohrzucker Sirup macht das Mixen von leckeren Cocktails auch zuhause zu einer leichten Übung. Wer nicht selber Sirup einkochen will, sollte immer eine Flasche in der Hausbar haben.

Rezeptbeispiel: Monin Erdbeer-Mango Smoothie

Monin Sirup Erdbeer Rezept - Zutaten: 10 ml Monin Sirup Mango, 20 ml Monin Sirup Erdbeere, 120 ml Orangensaft. Zubereitung: Alle Zutaten mit 1 Glas Eiswürfeln im Profi-Standmixer cremig pürieren, in einem dekorativen Glas servieren.

Beliebte Cocktails mit Zuckersirup

Whiskey Sour: Süße, Säure und Würze befinden sich bei diesem ikonischen Klassiker in perfekter Balance.
Daiquiri: Gemixt wird der beliebte Drink mit braunem Rum, Limettensaft und Zuckersirup.
French 75: Für den spritzigen Aperitif-Cocktail benötigt ihr Gin, Zitronensaft, Champagner - und natürlich Zuckersirup.

Mixanleitung: Cocktails mit Monin Sirup

Kauf, Preise und Bewertungen

Im Monin Shop können Sie Monin Sirup online bestellen. Erhalten Sie Monin Erdbeersirup in der kleinen 250 ml Flasche. Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand. Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren: Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben/genutzt haben. Wir nutzen Trusted Shops als unabhängigen Dienstleister für die Einholung von Bewertungen. Trusted Shops hat Maßnahmen getroffen, um sicherzustellen, dass es sich um echte Bewertungen handelt.

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Hinweise zur Genauigkeit der Angaben

Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.

Firmenhintergrund und Einsatz in der Gastronomie

Das Unternehmen Monin wurde 1912 von Georges Monin in der französischen Stadt Bourges gegründet. Ursprünglich als Wein- und Spirituosenhandel gestartet, spezialisierte sich das Unternehmen in den 1920er Jahren auf die Herstellung von Sirups. Das Familienunternehmen, das auch heute noch in Familienbesitz ist, wurde nach dem Tod von Georges Monin im Jahr 1944 von seinem Sohn Paul übernommen. Heute ist Monin mit Produktionsstätten in den USA und Asien weltweit vertreten und bietet über 150 verschiedene Produkte an.

Produkt	Typische Inhaltsstoffe	Haltbarkeit nach Öffnen	Besonderheiten
Monin Erdbeersirup (250 ml)	Wasser, Zucker, Fruchtaromen, Zitronensäure, ggf. Farbstoffe	Innerhalb von 3 Monaten	Vielseitig kombinierbar, intensiver Erdbeergeschmack
Monin Weißer Rohrzucker Sirup	Wasser, reiner Rohrzucker	Innerhalb von 3 Monaten	Keine zusätzlichen Aromen, natürliche Zutaten

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