Kinder Schokolade mit Karamell – Inhaltsstoffe und Sorten

Kinder ist eine Marke des italienischen Süßwarenherstellers Ferrero, der international ein breites Sortiment an Schokoladen- und Confectionery-Produkten vertreibt. Die Produktion folgt standardisierten Verfahren mit Fokus auf transparente Rezepturen und gleichbleibende Produktqualität.

Kurzbeschreibung und Produktvarianten

Kinder Schokolade Hase Milky Caramel 110 g ist eine saisonale Schokoladenfigur aus Vollmilchschokolade mit einer cremigen Karamell-Füllung. Geschmacklich verbinden sich die milde, süße Schokolade und die weich- buttrige Karamellnote zu einem klar definierten Aromaprofil. Die Figur hat eine glatte Oberfläche und ist verzehrfertig. Kinder Riegel ist die einzigartige Verbindung aus Milch und Schokolade.

Hauptinhaltsstoffe

Zutaten: Zucker, MAGERMILCHPULVER (17,5 %), pflanzliche Fette (Palm, Shea), Kakaobutter (11 %), VOLLMILCHPULVER (9 %), BUTTERREINFETT, MILCHKARAMELL 1 % (MAGERMILCHPULVER, SÜSSMOLKENPULVER, Zucker, BUTTERREINFETT, natürliches Vanillearoma), Kakaomasse, Emulgator Lecithine (SOJA), Salz, Aromen.

rekonstituierte MAGERMILCH (36 %), Zucker, VOLLMILCHSCHOKOLADE 10 % (Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, Kakaomasse, BUTTERREINFETT, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin), MAGERMILCHPULVER (9,5 %), pflanzliche Fette (Palm, Kokos), BUTTERREINFETT, MILCHKARAMELLPULVER 4,4 % (SÜSSMOLKENPULVER, BUTTERREINFETT, Maltodextrin, MAGERMILCHPULVER), pasteurisierte SAHNE, Sonnenblumenöl, Glukosesirup, MILCHEIWEISS, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithine (SOJA); Dextrose, Stabilisatoren: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Carrageen; Aromen.

Besondere Zutaten und Funktionen

Magermilchpulver und Vollmilchpulver liefern den milchigen Geschmack und enthalten Laktose: Dieses Produkt enthält Laktose.
Milchkaramell (MILCHKARAMELL / MILCHKARAMELLPULVER) trägt zur cremigen Karamellfüllung und dem buttrigen Aroma bei.
Pflanzliche Fette (u. a. Palm, Shea, Kokos) sorgen für die Textur und das Schmelzverhalten.
Kakaobutter und Kakaomasse bilden die Grundlage der Schokolade (Kakaobutter 11 % bzw. Kakaomasse in der Rezeptur).
Emulgatoren wie Lecithine (SOJA) und Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren stabilisieren die Konsistenz; Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen.
Stabilisatoren wie Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl und Carrageen verbessern die Textur der Füllung.

Allergene, Ernährungsinformationen und Kennzeichnungen

Dieses Produkt enthält Laktose. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Dieses Produkt ist vegetarisch. Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.

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Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.

Gluten und Laktose

Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.

Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.

Hinweis zu Zucker und Gesundheit

Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.

Palmöl: Herkunft, Probleme und Kennzeichnung

Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: Palmöl. Um Platz für Ölpalmplantagen zu schaffen, werden grosse Flächen von Regenwäldern gerodet. In Indonesien sind bereits über zwei Drittel der Regenwälder zerstört und zahllose Lebewesen vom Aussterben bedroht. Besonders der Orang-Utan, der weltweit nur in den Regenwäldern von Sumatra und Borneo vorkommt, ist in akuter Gefahr. Die Zahl der wild lebenden Sumatra Orang-Utans ist seit 1900 um 91% gesunken. Seit 2016 gilt auch der Borneo Orang-Utan als unmittelbar vom Aussterben bedroht.

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Durch die Waldzerstörung wird so viel Kohlendioxid freigesetzt, dass Indonesien zum drittgrössten Treibhausgasemittenten geworden ist - nach den USA und China. Dabei kommt ein grosser Teil des CO2 Ausstosses von der Zerstörung der Torfgebiete. Diese speichern riesige Mengen von Kohlenstoff. Für den Anbau von Ölpalmen werden die Torfböden entwässert, wobei Kohlendioxid und Methangas freigesetzt wird. Zusätzlich wird bei der Brandrodung und den damit einhergehenden, alljährlichen Torf- und Buschbränden viel CO2 emittiert. Die Waldbrände in Indonesien im Jahr 2015 setzten mehr klimaschädliches CO2 frei als zeitgleich die ganzen USA.

Die Ausdehnung der Palmölplantagen führt immer wieder zu sozialen Konflikten. Die einheimische Bevölkerung verliert ihr Land, welches ihnen als Lebensgrundlage dient, an die Palmölindustrie. Zusätzlich halten die Palmölfirmen dabei häufig ihre Versprechungen zur Kompensation gegenüber der Landbevölkerung nicht ein.

Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt aber noch sehr klein. Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) geht zwar mit seinen Kriterien zur Zertifizierung in die richtige Richtung, wird aber leider auch von vielen Firmen als grünes Feigenblatt missbraucht. Zudem fehlen bisher Kriterien, welche der Treibhausgasproblematik Rechnung tragen und seriöse und unabhängige Kontrollmechanismen zur Überprüfung der Kriterien. Greenpeace kritisiert unter Anderem, dass der RSPO in einigen Fällen nachweislich nicht in der Lage war die nachhaltigen Anbaumethoden der zertifizierten Lieferanten sicherzustellen.

Bio-Suisse zertifiziertes Palmöl* folgt Richtlinien, welche die Rodung von Flächen mit hohem Schutzwert verbieten. Darunter fallen auch Urwälder und Primärwälder. Ausgenommen davon sind Flächen, die vor 1994 gerodet worden sind.

Deutschland verbraucht pro Jahr rund 1,8 Millionen Tonnen Palmöl. Der größte Anteil geht in Biodiesel (41 Prozent), dicht gefolgt von Nahrungs- und Futtermitteln (40 Prozent) sowie in die industrielle Verwendung etwa für Pharmazie oder Reinigungsmittel (17 Prozent). Palmöl findet sich in rund jedem zweiten Supermarktprodukt von Margarine, Pizzen und Süßwaren bis zu Kosmetika und Waschmitteln.

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Was Konsument:innen tun können

Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Das kannst Du über den jeweiligen Kundenservice oder über ein Kontaktformular tun.
Je mehr KonsumentInnen wirklich nachhaltiges Palmöl verlangen, welches weder Regenwald- und Torflandzerstörung, Landkonflikte noch einen Verlust von Arten mit sich bringt, desto eher ist der Hersteller bereit etwas zu unternehmen.

Technologie und Zusatzstoffe - Lecithin und mehr

Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.

Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.

Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.

Kann aus Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Eigelb, Sonnenblumen- oder Rapsöl hergestellt sein. Daher Pflicht der Allergenkennzeichnung.

Herstellungsprozess von gefüllten Schokoladenprodukten

Qualitätshinweise und Aufruf zur Mitarbeit

Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.

Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.

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Hinweis zur Datenaktualität

*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. Produkt hinzugefügt am 16. Letzte Bearbeitung der Produktseite am 13.

Inhaltsstoff / Gruppe	Funktion
Magermilch-/Vollmilchpulver	Milchgeschmack, Laktosequelle
Zucker, Glukosesirup, Dextrose	Süße, Textur
Pflanzliche Fette (Palm, Shea, Kokos)	Textur, Schmelzverhalten
Kakaobutter, Kakaomasse	Schokoladenbasis
Lecithine (SOJA), Mono- und Diglyceride	Emulgatoren, Stabilisierung
Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Carrageen)	Füllungstextur

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