Kaufland Ruby Schokolade Sortiment und Herkunft
Neben Schokolade in den herkömmlichen Farben Schwarz, Braun und Weiß gibt es mittlerweile auch Ruby - eine vierte, natürliche Schokoladenfarbe in Pink. Ruby Schokolade überrascht nicht nur mit ihrem delikaten Geschmack, sondern auch mit ihrem ansprechenden Aussehen und der auffälligen rosa Farbe. Doch hier ist das Besondere: Diese Farbe entsteht nicht durch künstliche Zusätze.
Kaufland führt Ruby-Schokolade im Eigenmarken-Sortiment ein
Kaufland greift diesen Trend auf und erweitert sein Eigenmarken-Sortiment um diese Produktinnovation. So ist bei dem Händler ab Anfang Mai deutschlandweit Ruby-Schokolade mit Macadamia-Nüssen und Mandelkernen erhältlich. "Wir prüfen regelmäßig Food-Neuheiten und sind so auf die pinkfarbene Schokolade gestoßen", erklärt Luisa Stangl, Zentraleinkäuferin Eigenmarken bei Kaufland. "Bei diesem Trend waren wir sofort begeistert und haben ihn schnell aufgenommen. Mit unseren beiden Produkten sind wir die Ersten im Lebensmitteleinzelhandel, die die pinkfarbene Schokolade unter einer Eigenmarke anbieten."
Die beiden UTZ-zertifizierten Produkte werden unter der exklusiven Marke K-Favourites, vorerst saisonal, gelistet. Unter dem Dach der Eigenmarke K-Favourites bietet Kaufland Produkte, die einen speziellen Mehrwert haben - sei es die Herkunft, das Produktionsverfahren oder eine besondere Zutat.
Herkunft der Ruby-Kakaobohne
Die Ruby-Kakaobohnen wachsen in Brasilien, Ecuador sowie an der Elfenbeinküste. Forscher des Schweizer Chocolatier-Lieferanten Barry Callebaut arbeiteten über ein Jahrzehnt mit der Bohne, bis daraus ein neuer Schokoladentyp resultierte. Die Bohne beinhaltet natürliche pinkfarbene Pigmente und macht die Produkte zu einem echten Hingucker.
Die verwendeten Kakaobohnen sind rötlich. Es handelt sich dabei um eine natürliche Variante der üblicherweise grünen Samen. Um die intensive Farbe und den Geschmack der Ruby-Kakaobohnen zu erhalten, werden diese nach der Ernte mit einem speziellen Verfahren fermentiert und geröstet. Die einzigartige Rosa-Färbung verdankt die Ruby-Schokolade allein der Natur. Rubinrote Kakaobohnen sind die Quelle dieser ungewöhnlichen Farbe, die in einem speziellen, patentierten Herstellungsprozess entsteht.
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Geschmack, Zusammensetzung und Herstellung
Ihr Geschmack ist fruchtig mit einer fein-säuerlichen Note und erinnert an Himbeeren. Die Schokolade ist ganz natürlich ohne Zugabe von Farbstoffen oder Fruchtaromen und schmeckt fruchtig und leicht säuerlich. Die Ruby-Schokolade präsentiert sich vor allem durch ihre intensiv fruchtige Note. Die Süße wird sanft von sauren Nuancen durchbrochen, und einige Genießer ziehen Vergleiche mit dem Geschmack von Waldfrüchten heran.
Trotz des Verzichts auf Farbstoffe kommt Ruby-Schokolade nicht völlig ohne Zusatzstoffe aus. Als Emulgator wird Sojalecithin eingesetzt, Zitronensäure sorgt für einen fruchtigeren Geschmack. Mit rund 50 Prozent Zucker ist sie ähnlich süß wie weiße Schokolade. Der Kakaoanteil liegt bei 47 Prozent. Rosa Schokolade besteht hauptsächlich aus Kakaomasse, wobei ihr Anteil 47% beträgt. Der Milchgehalt liegt bei 26%.
Die rosarote Spezialität ist als Tafelschokolade, Riegel, Praline, Kuvertüre, Speiseeis, Mousse oder Brotaufstrich erhältlich. Als das jüngste Mitglied der Schokoladenfamilie hat Ruby einen festen Platz in den Herzen von Süßigkeitenliebhabern erobert. Die zentrale Frage für Schokoladenliebhaber lautet: Wie schmeckt eigentlich rosa Schokolade? Eine eindeutige Antwort darauf zu finden, gestaltet sich als Herausforderung, denn jeder, der sie kosten darf, findet unterschiedliche Beschreibungen und Vergleiche. Diese harmonische Kombination aus Süße und Säure fasziniert durch ihre Frische und Überraschung.
Produktvarianten und Veredelungen
Die in unserem Angebot erhältliche Ruby-Schokolade stammt aus Belgien. Unsere Ruby-Schokolade ist verfügbar in verschiedenen Varianten, darunter mit Pistazien, Himbeeren, getrockneten Blütenblättern und sogar essbarem Blattgold verfeinert, verspricht eine köstliche Reise der Geschmackssinne. Die rosafarbene Schokolade spielt auch die Hauptrolle in saisonalen Angeboten: Zum Muttertag bieten wir beispielsweise rosa Schriftzüge wie "MAMA" und "I <3 Mum" an, zu Ostern ein außergewöhnliches rubinrotes Ei mit essbarem Blattgold, im Sommer frische Erdbeeren in rosa Schokolade und zum Valentinstag einen bezaubernden "Love"-Schriftzug.
Kaufland und die Verfügbarkeit
Kaufland betreibt bundesweit über 660 Filialen und beschäftigt rund 75.000 Mitarbeiter. Mit durchschnittlich 30.000 Artikeln bietet das Unternehmen ein großes Sortiment an Lebensmitteln und alles für den täglichen Bedarf. Dabei liegt der Fokus auf den Frischeabteilungen Obst und Gemüse, Molkereiprodukten sowie Fleisch, Wurst, Käse und Fisch. Das Unternehmen ist Teil der Schwarz Gruppe, die zu den führenden Unternehmen im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland gehört. Kaufland hat seinen Sitz in Neckarsulm, Baden-Württemberg.
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Qualität, Zertifizierung und Kundeninformation
Die beiden UTZ-zertifizierten Produkte werden unter der exklusiven Marke K-Favourites gelistet. UTZ-Zertifizierung und Informationen zur Herkunft bieten Verbrauchern Orientierung beim Kauf. Fragen zu Lebensmitteln und Ernährung beantwortet das interaktive Lebensmittel-Forum der Verbraucherzentralen kostenfrei; in den vorhandenen Antworten kann jeder stöbern und kommentieren.
Vergleich zu anderen Schokoladensorten
Zwischen den Liebhabern dieser süßen Köstlichkeit entstehen sogar lebhafte Diskussionen darüber, ob Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade den höchsten Genuss verspricht. Die Entscheidung zwischen pur oder mit köstlichen Zusätzen wie Nüssen oder Rosinen gestaltet sich ebenso persönlich wie die Wahl zwischen einer klassischen Tafel und einer verführerischen Trinkschokolade. Im Jahr 2017 trat dieses aufregende Mitglied in die Riege der Schokoladenvarianten ein, zu der bereits Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Schokolade gehörten.
| Aspekt | Ruby-Schokolade (Kaufland K-Favourites) |
|---|---|
| Farbe | Natürliches Pink/Rosa |
| Ursprung Kakaobohnen | Brasilien, Ecuador, Elfenbeinküste |
| Kakaoanteil | 47% |
| Milchgehalt | 26% |
| Zucker | Rund 50% |
| Zusatzstoffe | Sojalecithin, Zitronensäure |
| Zertifizierung | UTZ |
| Formate | Tafeln, Riegel, Pralinen, Kuvertüre, Eis, Mousse, Brotaufstrich |
Die Ruby-Schokolade ist als Tafelschokolade, Riegel, Praline, Kuvertüre, Speiseeis, Mousse oder Brotaufstrich erhältlich und bietet damit vielfältige Einsatzmöglichkeiten in Küche und Konditorei. Chocolatiers haben eine Vielzahl von Schokoladenvarianten mit Hingabe getestet und die Ruby-Variante ergänzt die Palette um eine fruchtig-säuerliche Alternative.
Als das jüngste Mitglied der Schokoladenfamilie hat Ruby einen festen Platz in den Herzen von Süßigkeitenliebhabern erobert. Was die Ruby-Schokolade so einzigartig macht, ist ihre ungewöhnliche, rosa Farbe, die alle Schokoladenliebhaber gleichermaßen überrascht hat.
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