Karamell Waffeln von Netto: Herkunft und detaillierte Beschreibung
Karamell Waffeln, oft als "Stroopwafels" bekannt, sind eine niederländische Spezialität und erfreuen sich auch in deutschen Supermärkten, wie zum Beispiel bei Netto, großer Beliebtheit. Eine Stroopwafel (Niederländisch für „Sirupwaffel“) ist eine niederländische Spezialität. Die Stroopwafel wurde im 19. Jahrhundert in Gouda erfunden und wird traditionell mit Kaffee, Tee oder Kakao konsumiert. Häufig wird sie vor dem Verzehr auf die Tasse gelegt, um sie zu erwärmen und so den Sirup zu verflüssigen. Während Stroopwafels außerhalb der Niederlande in der Regel nur industriell hergestellt und verpackt bezogen werden können, werden sie in ihrem Ursprungsland häufig auf Märkten von Straßenhändlern frisch zubereitet.
Herkunft der Karamell Waffeln
Die Waffel mit dem typischen Karamellkern stammt ursprünglich aus den Niederlanden. Die Stroopwafel wurde im 19. Jahrhundert in Gouda erfunden und blickt auf eine lange Tradition zurück. ↑ KamphuisenSiroopwafels.nl: De rijke historie van de Kamphuisen siroopwafel. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 17. September 2016; abgerufen am 17. September 2016. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. In ihrem Heimatland sind sie insbesondere auf Märkten von Straßenhändlern frisch erhältlich.
In Deutschland werden Karamell Waffeln meistens industriell hergestellt und über Supermärkte wie Netto vertrieben. Dies macht sie für ein breites Publikum zugänglich, wobei sie oft in traditioneller Form und Zusammensetzung angeboten werden. Sie werden traditionell mit heißem Getränk konsumiert, idealerweise indem eine Waffel auf die Tasse gelegt wird, sodass sich der Sirupkern erwärmt.
Inhaltsstoffe und Nährwerte
Bei industriell hergestellten Karamell Waffeln, wie sie bei Netto erhältlich sind, steht die Transparenz der Zutaten und Nährwerte im Vordergrund. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Karamell wird als süßer, zäher Sirup zwischen zwei knusprigen Waffeln verwendet, wodurch die typische Geschmacksnote und Konsistenz entsteht. Die Produkte enthalten in der Regel Gluten und Laktose. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Dieses Produkt enthält Gluten. Dieses Produkt enthält Laktose. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Milchzucker steckt zudem als technischer Hilfsstoff in vielen Lebensmitteln.
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| Hauptzutat | Enthalten? |
|---|---|
| Gluten | ja |
| Laktose | ja |
| Schalenfrüchte (Spuren) | möglich |
| Tierische Bestandteile | ja |
Besondere Zutaten und ihre Eigenschaften
Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern. Kann aus Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Eigelb, Sonnenblumen- oder Rapsöl hergestellt sein. Daher Pflicht der Allergenkennzeichnung.
Backtriebmittel und weitere Zusätze
Sie sind häufig in Backpulver enthalten und regulieren den pH-Wert von Lebensmitteln, damit sie nicht zu sauer oder zu alkalisch werden. In der kulinarischen Welt können Natriumcarbonate auch die Textur und Struktur von Lebensmitteln, wie z. B. Waffeln, beeinflussen.
Ernährungseigenschaften und Verbraucherhinweise
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Vegetarisch, vegan oder tierisch?
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten. Veganismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben. Gründe dafür können unter anderem Tierschutz, Tierrecht und Umweltschutz sein.
Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch, aber auch alle daraus hergestellten Produkte, wie z. B. Säfte, Joghurts oder Cornflakes mit Gelatine, Schmalz oder Käse mit tierischem Lab. Lab muss bisher nicht deklariert werden, da es international nicht als Lebensmittelzusatz-, sondern als Produktionshilfsstoff eingestuft wird.
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Umwelt und Nachhaltigkeit
Der Green-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird nun auf andere europäische Länder ausgeweitet. Ein Klima Score ist derzeit jedoch für viele Produkte, einschließlich der Karamell Waffeln von Netto, noch nicht verfügbar, da er gerade berechnet oder aktualisiert wird. In vielen Ländern sind sogenannte Lebensmittelampeln bereits Pflicht. CodeCheck und Eaternity arbeiten zusammen, um einen Klima Score für Lebensmittel anzeigen zu können. Da das eine Menge Arbeit ist, können wir den Klima-Score bisher nur für eine begrenzte Anzahl von Produkten bereitstellen.
So kannst Du uns helfen, den Klima Score immer weiter zu verbessern. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet.
Produktinformationen und Verbraucherbeteiligung
Dieses Produkt wurde am 18. hinzugefügt und die letzte Bearbeitung der Produktseite war am 26. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Die Angaben können Sie ergänzen oder korrigieren, falls sie nicht übereinstimmen.
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