Heinz Tomatenketchup Inhaltsstoffe Zuckergehalt: Eine detaillierte Übersicht über Zucker, Zusatzstoffe und Herkunft
Der Heinz Bio Tomato Ketchup vereint den klassischen, reichhaltigen Geschmack von Heinz Ketchup mit den Vorteilen des ökologischen Landbaus. Dieser Ketchup wird aus sorgfältig ausgewählten Bio-Tomaten hergestellt, die ihm einen natürlich intensiven Tomatengeschmack verleihen. Die perfekte Balance aus Süße und Würze macht diesen Ketchup zu einem unverzichtbaren Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Heinz ist ein weltweit bekannter und geschätzter Produzent von Lebensmittelprodukten, spezialisiert auf Saucen und Kondimente. Gegründet im Jahr 1869, hat sich Heinz zu einem Symbol für Qualität, Geschmack und Innovation entwickelt. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung, was sich in der Bio-Linie von Heinz widerspiegelt.
Die Produktseite des Heinz Tomatenketchups ist noch nicht vollständig. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App für Android oder iPhone/iPad weitere Fotos aufnehmen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Der Green-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird nun auf andere europäische Länder ausgeweitet. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Produkt hinzugefügt am 10. Letzte Bearbeitung der Produktseite am 23. Letzte Überprüfung der Produktseite am 10. 19 Ketchup-Sorten im Test. Ein Markenprodukt enthält den meisten Zucker. Aktualisiert am 25.04.2019. Lesedauer: 2 Min.
Zuckergehalt in Ketchups: Vielfalt und Vergleich anhand von Studiemethoden
Ketchup: Je nach Marke stecken in 100 ml Ketchup schon mal über 20 Gramm Zucker. Die Stiftung Warentest hat Ketchup ins Labor geschickt und auf Geschmack, Schadstoffe und Qualität untersucht. Welches Produkt gewonnen hat - und wodurch der beliebte Ketchup von Heinz auffiel. In Ketchup steckt viel Zucker, meist ist er die zweitwichtigste Zutat in dem Produkt. Doch der Zuckergehalt unterscheidet sich je nach Ketchup stark. Das zeigt nun auch eine Untersuchung der Stiftung Warentest („test“, 5/2019). In diesem Ketchup stecken 27 Gramm Zucker. Die Tester schickten 19 Produkte ins Labor. Der Zuckergehalt in ihnen reichte pro 100 Milliliter von fünf Gramm bis 27 Gramm. Den geringsten Zuckergehalt wies „Tomaten Ketchup ohne Zuckerzusatz weniger Kalorien“ von Werder Feinkost auf. An der Spitze des Zuckerbergs stand der „Tomato Ketchup“ von Heinz.
Da Ketchup meist nur in geringen Mengen auf den Teller kommt, war der Zuckergehalt für das Gesamturteil nicht so ausschlaggebend. Nach Angaben der Tester wirken sich gezuckerte Getränke oder fettiges Essen viel stärker auf den eigenen Zucker- und Kalorienverbrauch aus. Stattdessen spielten Geschmack, Schadstoffe, Pestizide, Schimmelpilze, Verpackung und Deklaration eine Rolle für das Testurteil. Am stärksten (40 Prozent) wurde der Geschmack des Ketchups gewichtet. Insgesamt schnitten von 19 getesteten Produkten 14 „gut“ ab. Testsieger wurde „Tomaten Ketchup“ von Alnatura, der mit einem „sehr guten“ sensorischen Urteil punktete. Die übrigen fünf Produkte schafften ein „Befriedigend“. Darunter etwa „Tomaten Ketchup“ von Kraft und „Kids Tomato Ketchup“ von Heinz, die beide durch einen dominant essigsäuerlichen Geschmack auffielen. Auffälligkeiten in Sachen Schadstoffe gab es bei keinem der getesteten Produkte.
Heinz-Tomatenketchup im Fokus der Tests: Ergebnisse und Einschätzungen
Kinderketchup nicht notwendig: Ketchups, die speziell auf Kinder zugeschnitten sind und teils Agavendicksaft statt Zucker enthalten, müssen Familien nach Auffassung der Warentester nicht kaufen. Produktbezeichnung: Heinz Tomato Ketchup 500 ml. Nährwertangaben je 100 g: Energie 435 kJ, 102 kcal; Fett 0,1 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g; Kohlenhydrate 23,2 g; davon Zucker 22,8 g; Ballaststoffe - g; Eiweiß 1,2 g; Salz 1,8 g. Zutaten: Tomaten (148 g pro 100 g Tomato Ketchup), Branntweinessig*, Zucker, Salz, Gewürz- und Kräuterextrakte (enthält Sellerie), Gewürz. *Österreich: Weingeistessig. Allergene: Enthält Sellerie und Sellerieerzeugnisse.
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Herkunft und Transparenz: Herkunftsland Niederlande. Inverkehrbringer: H. J. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrößen von 100 g. Zutaten: Tomaten (174 g pro 100 g Tomato Ketchup), Branntweinessig*, Zucker, Salz, Gewürz- und Kräuterextrakte (enthält Sellerie), Süßungsmittel (Steviolglycoside), Gewürz. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan: Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung basiert auf der Analyse der Verpackungsangaben, die zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Veganismus wird hier erläutert: Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise, dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Veganismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben. Gründe dafür können unter anderem Tierschutz, Tierrecht und Umweltschutz sein.
Zusatzstoffe, Süßungsmittel und deren Auswirkungen
Steviolglycoside werden aus den Blättern des Stevia-Krautes gewonnen. Steviolglycoside sind bis zu 30-300 mal süßer als Saccharose, werden vom Körper nicht verstoffwechselt und wirken nicht kariogen. Wegen des eigenwilligen Eigengeschmacks wird E 960 in der Lebensmittelindustrie oft in Kombination mit anderen Süßstoffen oder Zucker eingesetzt. Der ADI-Wert beträgt 4 mg pro kg Körpergewicht pro Tag und kann insbesondere von Kindern leicht überschritten werden. Aus den getrockneten Blättern der Stevia-Pflanze wird ein wässriger Extrakt gewonnen, der mit Chemikalien von Verunreinigungen befreit wird.
Weitere Inhaltsstoffe: Branntweinessig*, Zucker, Salz, Gewürz- und Kräuterextrakte (enthält SELLERIE), Süßungsmittel Steviolglycoside, Gewürz. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Dieses Produkt kann Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten oder unter Verwendung solcher Bestandteile hergestellt worden sein. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich.
Eine weitere Dimension der Bewertung bezieht sich auf die Lieferkette. Der Test prüft, ob die Tomaten transparent und nachvollziehbar bis zum Feld zurückverfolgt werden können. In vielen Ländern sind sogenannte Lebensmittelampeln Pflicht. ÖKO-TEST untersuchte Lieferketten und bewertete Transparenz, Unternehmensfragen und Arbeitsbedingungen in verschiedenen Bereichen. Die Ergebnisse zeigen, dass Bios oft bessere Nachweise für Transparenz liefern, während konventionelle Lieferanten häufiger nicht alle Informationen offenlegen konnten.
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Zusätzliche Aspekte rund um Heinz Tomatenketchup
Der weltweite Hunger nach billigen Tomaten ist riesig; beim Anbau liegt viel im Argen. In manchen Regionen arbeiten Pflücker unter unhaltbaren Bedingungen zu Hungerlöhnen. Der Testkontext betont zudem die Bedeutung von Lycopin als Qualitätsmerkmal: Ein niedriger Wert deutet auf weniger Tomaten im Produkt hin, ein hoher Wert auf mehr Tomaten oder reifere Früchte.
Herkunft der Tomaten und Nachhaltigkeit: Wir wollten nachvollziehen, aus welchem Land die Tomaten kommen, und baten die Hersteller, uns Lieferketten offen zu legen. Fast drei Viertel der Firmen bemühten sich um Transparenz und schickten Belege. Besonders vorbildlich waren die Bios, die den Weg ihrer Tomaten vom Feld bis zur Ketchupflasche nachverfolgen ließen. Tests stellten Fragen zu Arbeitsbedingungen, Bezahlung und Bemühungen für mehr Nachhaltigkeit im Anbau. Dieser Test wurde im ÖKO-TEST Magazin 3/2023 veröffentlicht.
Testverfahren und Bewertungsgrundlagen
Testverfahren: Im Lebensmittelhandel, Bio-Läden und Drogeriemärkten wurden 19 Tomaten-Ketchups eingekauft, sieben davon mit Bio-Siegel. Wir analysierten Lycopin und Ergosterol, führten Deklarationsprüfungen durch und prüften den Zuckergehalt sowie Aromastoffe und Portionsgrößen. Die Bewertung beruht auf Inhaltsstoffen (50%), Transparenz/Lieferkette (40%) und Sensorik (10%). Von 19 Proben erzielten 14 Produkte ein „gut“, fünf erhielten „befriedigend“, und ein Produkt fiel durch Schadstoffe negativ auf. Testsieger war Alnatura Tomaten Ketchup (sehr gut sensorisch).
Stiftung Warentest berichtet ebenfalls kritisch über Alternaria-Toxine in Ketchups. Im Test zeigte Heinz-Produktenestergebnisse mit einem erhöhten Gehalt an Alternariol (AOH) - Probleme, die auf überreife oder schimmelige Tomaten zurückzuführen sein können. Die EU-Richtwerte für Alternaria-Toxine wurden 2022 festgelegt; im Test lagen Werte deutlich darüber. Lycopinwerte wurden zusätzlich gemessen, da sie Rückschlüsse auf Tomatenmenge und -qualität geben. Glasverpackungen werden aufgrund von Recyclingvorteilen empfohlen, während Kunststoffverpackungen oft problematische Etikettenkleber aufweisen können.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Zuckergehalt und Zusatzstoffe im Heinz Tomato Ketchup - wie bei vielen Tomatenketchups - stark je nach Produktlinie variieren. Bio-Varianten setzen stärker auf natürliche Tomaten und weniger Zusatzstoffe, während herkömmliche Sorten häufiger Zucker und Essigdominanz aufweisen. Verbraucher sollten Etiketten sorgfältig lesen, um den individuellen Präferenzen gerecht zu werden, insbesondere im Hinblick auf Zuckeranteil, Allergene und Herkunft.
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| Zutat | Hinweis |
|---|---|
| Tomaten | Hoher Anteil, oft 148-174 g pro 100 g Ketchup |
| Branntweinessig | Grundlage der Säure |
| Zucker | Signifikanter Zuckeranteil (>20 g/100 ml in vielen Sorten) |
| Sellerie | Allergen |
| Süßungsmittel Steviolglycoside | Alternativ zu Zucker, ADI 4 mg/kg Körpergewicht |
Wenn Sie mehr über die Zuckerbelastung und gesundheitliche Aspekte erfahren möchten, beachten Sie die genannten Studienquellen und Testergebnisse. Die Kombination aus Geschmack, Inhaltsstoffen, Umweltaspekten und Transparenz bei der Lieferkette bestimmt maßgeblich die Gesamtbewertung eines Ketchups im Markt.
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