Edle Tropfen in Nuss: Inhaltsstoffe und Wissenswertes
Edle Tropfen in Nuss sind eine Pralinenspezialität, die von der Firma Trumpf Schokoladefabrik GmbH hergestellt wird. Diese Pralinen zeichnen sich durch eine Kombination aus Schokolade, Nüssen und verschiedenen Alkoholsorten aus. Der folgende Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe dieser Pralinen und gibt weitere Informationen zu den einzelnen Bestandteilen.
Zusammensetzung der Edlen Tropfen in Nuss
Die Pralinen enthalten im Durchschnitt 5,0 bis 5,1% Vol. Alkohol. Zu den Hauptbestandteilen gehören:
- Zucker: Zucker dient als Süßungsmittel und beeinflusst die Textur der Pralinen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass ein hoher Zuckerkonsum zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen kann.
- Haselnüsse (15%): Haselnüsse sind ein wesentlicher Bestandteil, der den Pralinen einen nussigen Geschmack und eine knackige Textur verleiht.
- Kakaomasse: Kakaomasse ist die Grundlage für die Schokolade und trägt zum intensiven Schokoladengeschmack bei.
- Wasser: Wasser wird zur Herstellung der Füllung verwendet.
- Kakaobutter: Kakaobutter sorgt für die zarte Schmelze der Schokolade.
- Milchpulver: MagerMILCHpulver und VollMILCHpulver werden verwendet, um die Schokolade cremiger zu machen. Milchbestandteile sind mindestens 14% enthalten.
- Butterreinfett: Butterreinfett trägt zur Geschmacksintensität und zur Textur bei.
Alkoholische Bestandteile
Ein besonderes Merkmal der Edlen Tropfen in Nuss sind die verschiedenen Alkoholsorten, die in der Füllung enthalten sind. Dazu gehören:
- Kirschlikör (0,6%)
- Calvados (0,6%)
- Cognac (0,6%)
- Whisky (0,6%)
- Grappa (0,6%)
- Williams-Christ-Birnenbrand (0,6% bzw. 2% in einer anderen Variante)
- Kirschwasser (0,6% bzw. 2% in einer anderen Variante)
- Zwetschgenwasser (0,6% bzw. 2% in einer anderen Variante)
- Himbeergeist (0,6% bzw. 2% in einer anderen Variante)
- Cassislikör (0,6%)
- Pfirsichlikör (0,6%)
- Aprikosenlikör (0,6%)
Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Produkt Alkohol enthält und nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden darf. Ein verantwortungsvoller Umgang mit Alkohol ist ratsam.
Weitere Zutaten und Überzüge
Neben den Hauptbestandteilen enthalten die Pralinen auch:
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- Verdickungsmittel (Gummi arabicum): Gummi arabicum, auch bekannt als Gummiarabikum oder Arabisches Gummi, wird aus dem Pflanzensaft verschiedener Akazienbäume gewonnen. Es dient als Verdickungsmittel und Stabilisator.
- MILCHzucker und SÜßMOLKENPULVER: Diese Zutaten tragen zur Süße und Textur der Pralinen bei.
- Emulgator (SOJALECITHINE): Sojalecithine sorgen dafür, dass sich die verschiedenen Zutaten gut miteinander verbinden.
- SAHNEPULVER: Sahne wird für eine cremige Konsistenz hinzugefügt.
- Vanilleextrakt: Vanilleextrakt dient als natürliches Aroma.
- Salz: Salz verstärkt die Aromen.
- Aromen: Aromen werden hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren.
- Natürliches Aroma
Die Pralinen sind mit verschiedenen Schokoladenüberzügen versehen:
- MILCHschokolade: Kakao: 30% mindestens
- MILCHschokolade: Kakao: 40% mindestens
Hinweise für Allergiker
Die Edlen Tropfen in Nuss können Spuren von ERDNÜSSEn, anderen SCHALENFRÜCHTEn, Gluten und Ei enthalten. Allergiker sollten die Zutatenliste sorgfältig prüfen.
Gummi arabicum im Detail
Gummi arabicum ist ein natürliches Produkt, das aus dem Harz verschiedener Akazienbäume gewonnen wird. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator eingesetzt. Gummi arabicum ist bekannt für seine Fähigkeit, Wasser zu binden und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern.
Lagerung
Um die Qualität der Edlen Tropfen in Nuss zu erhalten, sollten sie vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt gelagert werden.
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