Apfelringe mit Schokolade: Ein ausführliches Rezept für das perfekte Fingerfood
Schoko-Apfelringe sind ein beliebtes, einfaches und kreatives Fingerfood für Kinder und Erwachsene. Mit wenig Aufwand lassen sich knackige Äpfel und süße Schokolade zusammenbringen, sodass sich die Apfelringe auch zu Apfel-Lollis verwandeln und individuell dekorieren lassen. Besonders praktisch: Das Rezept eignet sich ebenso für Kindergeburtstage, Fasching und jede andere Feier mit Kindern und ist, bei Verwendung zuckerfreier Schokolade, auch für Kinder ohne Zucker geeignet.
Zutaten für Apfelringe mit Schokolade
- 2 mittelgroße Äpfel (wahlweise süß oder säuerlich)
- 200 g dunkle Kuvertüre
- 200 g weiße Kuvertüre oder Schokolade
- 0,5 Bio-Zitrone, den Saft davon
- Etwas Wasser
- Bunte Zuckerstreusel zur Dekoration (optional)
- Küchenutensilien: Apfelausstecher, Hobel, Küchenpinsel, Dörrautomat oder Backofen, Kuchengitter, Holzstäbchen für Apfel-Lollis
Nährwerte pro Portion: Durchschnittliche Schätzung
| Zutat | Menge pro Portion | Kalorien |
|---|---|---|
| Apfel | 1/2 | ca. 35 kcal |
| Kuvertüre/Schokolade | ca. 34 g | ca. 180 kcal |
| Zitronensaft | ca. 1 TL | ca. 2 kcal |
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Vorbereitung der Äpfel
Die Äpfel gründlich waschen und gut abtrocknen. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel schälen. Für das Entkernen kann es einfacher sein, die Äpfel zunächst zu halbieren.
Die entkernten Äpfel mit einem Hobel oder Messer in etwa 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je nach Größe des Apfels sind es je Apfel ca. 6 Apfelringe. Mit einem Plätzchenausstecher kann eine Form aus der Mitte ausgestochen werden, die ebenfalls in Schokolade getaucht werden kann.
2. Apfelringe vor dem Trocknen behandeln
Zitronensaft mit etwas Wasser vermischen und die Apfelringe von beiden Seiten damit bepinseln. Der Zitronensaft verhindert, dass die Apfelringe braun werden und sorgt für eine appetitliche Optik. Danach die Apfelscheiben mit einem Zewa-Tuch trocken tupfen.
3. Trocknen der Apfelringe
Die Apfelringe können entweder im Dörrautomaten oder im Backofen getrocknet werden:
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- Im Dörrautomaten die Apfelringe in die Siebeinsätze stapeln, Deckel aufsetzen und ca. 3 Stunden trocknen lassen; je nach Dicke und Modell kann die Dauer variieren, z. B. bis zu 15 Stunden für besonders knusprige Ringe.
- Im Backofen die Apfelringe auf ein Gitterblech legen und auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 Stunde bei 80°C Umluft dörren. Die Zeitdauer ist abhängig von der Dicke der Apfelringe.
Nach dem Trocknen die Apfelringe auskühlen lassen. Ein Dörrautomat mit stapelbaren Aufsätzen und Lüfterflügel sorgt für gleichmäßiges Dörren - die Geräte sind erschwinglich und praktisch für die Zubereitung verschiedenster Trockenfrüchte.
4. Schokolade vorbereiten
Die Kuvertüre grob hacken und in Schmelztöpfen oder über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen, dabei regelmäßig umrühren. Die Kuvertüre nach dem Schmelzen mindestens 5 Minuten abkühlen lassen - so wird die Schokoladenschicht schön glänzend und haftet perfekt.
Bei der Schokolade kann vorhandene Schokolade von zuhause verwendet werden; auch zuckerfreie Schokolade ist möglich, etwa für Kinder mit Zuckerunverträglichkeit.
5. Apfelringe mit Schokolade überziehen
Die Apfelringe mit der Kuvertüre beidseitig bepinseln oder direkt darin eintauchen. Alternativ können die Apfelringe in die geschmolzene dunkle Kuvertüre getaucht und mit weißer Kuvertüre dekorativ darüber gesprenkelt werden. Bunte Zuckerstreusel, Nüsse oder andere Dekoration nach Wunsch hinzufügen. Die Apfelringe auf einem Kuchengitter oder Backpapier vollständig trocknen lassen.
6. Apfel-Lollis als besondere Variante
Aus den Schoko-Apfelringen lassen sich ganz einfach Apfel-Lollis machen. Dafür wird vor dem Eintauchen in die Schokolade ein kleiner Holzstab oder Eisstiel in den Apfel gesteckt. Die Früchte werden in breite Scheiben geschnitten, sodass sie breit genug sind, um jeweils ein Holzstäbchen sicher hineinzustecken. Apfel-Lollis eignen sich besonders gut für Kindergeburtstage, Fasching mit Kindern oder als Fingerfood auf einem Buffet.
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Schoko-Apfelringe verbinden alles, was Kinder begeistert: Sie sind süß, bunt, handlich und machen Spaß beim Essen.
Tipps für Haltbarkeit und Geschenkidee
Gut verpackt, zum Beispiel in einem Schraubglas, halten die Apfelringe theoretisch eine kleine Ewigkeit. Selbstgemachte schokolierte Apfelringe sind hervorragend als Geschenk geeignet und erfreuen Freunde sowie Familie. Schokolade und Obst passt sowieso gut - Schokofrüchte gibt es auf vielen Weihnachtsmärkten.
Erfahrungen und Hinweise zu Geräten
Schon im letzten Jahr habe ich angefangen, viel selbst einzukochen: Marmelade, Gelees, Sirup, Kompott. Der Dörrautomat kann zum Trocknen von Obst und Gemüse verwendet werden und wurde von Severin zum Testen zur Verfügung gestellt. Der Dörrautomat von Severin hat fünf stapelbare Aufsätze, einen 250W-Motor mit Lüfterflügel, ist preislich erschwinglich und überzeugt durch Qualität.
Wie sind Eure Erfahrungen mit einem Dörrautomaten? Habt Ihr schon einen oder seid Ihr noch unschlüssig? Mein Name ist Nadin und ich bin weihnachtssüchtig - ich genieße meinen Zustand und schenke meinen Freunden gern selbstgemachte Kleinigkeiten wie schokolierte Apfelringe.
Alternativen & Variationen
- Für Schoko-Apfelringe kann auch zuckerfreie Schokolade verwendet werden.
- Je nach Geschmack die Apfelringe mit Nüssen, bunten Streuseln oder Schokosplittern dekorieren.
- Bei der Kombination von salzig und süß: Wer dies nicht mag, lässt das Salz einfach weg.
- Die ausgestochene Form aus dem Apfelkern kann ebenfalls mit Schokolade überzogen werden - für kleine Snacks oder Deko auf dem Buffet.
Fazit zur Zubereitung
Dank einfacher Schritte und kleiner Zutatenliste sind schokolierte Apfelringe das perfekte DIY-Rezept für Familien, Festlichkeiten oder als persönliches Geschenk. Fingerfood für Kinder, das gesund und zugleich lecker ist, sorgt garantiert für leuchtende Augen.
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