Alpro Schoko Haselnuss Dessert: Inhaltsstoffe und Nährwerte im Detail

Das Alpro Schoko Haselnuss Dessert ist ein beliebtes, pflanzliches Produkt, das sich durch seine ausgewogene Zusammensetzung und sein schokoladig-nussiges Aroma auszeichnet. Für viele Menschen, die Wert auf eine vegane, laktosefreie oder glutenfreie Ernährung legen, ist das Dessert eine attraktive Alternative zu herkömmlichen Milchprodukten. In diesem Artikel beleuchten wir ausführlich die Inhaltsstoffe, Nährwerte und Besonderheiten des Produkts.

Inhaltsstoffe und Zutatenliste

Angaben für eine Portionsgröße von 100g:

Wasser
Zucker
geschälte Sojabohnen (6,4%)
Kakao* (3%)
modifizierte Stärke
Schokolade (1%)
Calcium (Tricalciumphosphat)
Aroma
Verdickungsmittel (Carrageen)
Meersalz
Vitamine B2, D2

*Rainforest Alliance-zertifiziert. www.ra.org

Alpro Schoko Haselnuss Dessert - Zutaten und Zusammensetzung

Erläuterung der wichtigsten Inhaltsstoffe

Wasser: Grundbestandteil und Volumengeber des Desserts.
Sojabohnen (6,4%): Hauptproteinquelle - geschält, um eine cremige Textur zu gewährleisten.
Kakao (3%): Für den schokoladigen Geschmack, Rainforest Alliance-zertifiziert, das nachhaltige Herstellung garantiert.
Zucker: Sorgt für die gewünschte Süße, jedoch ist zu beachten, dass ein hoher Zuckerkonsum zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen kann.
Schokolade (1%): Verfeinert das Aroma und ergänzt die Kakaonote.
Modifizierte Stärke: Für die Konsistenz und Cremigkeit.
Calcium (Tricalciumphosphat): Unterstützt die Versorgung mit Calcium, kann jedoch bei übermäßiger Aufnahme - wie generell bei Phosphaten - negative Auswirkungen auf Nieren, Knochen und das Herz-Kreislauf-System haben.
Carrageen: Wird als Verdickungsmittel eingesetzt. Es ist ein Polysaccharid aus Rotalgen. In der Lebensmittelindustrie werden große Carrageen-Moleküle verwendet, die gesundheitlich unbedenklich sind.
Vitamine B2 und D2: Zur Anreicherung, besonders wichtig für eine vegane Ernährung.
Aroma und Meersalz: Zur geschmacklichen Abrundung.

Infografik zu Zutaten pflanzlicher Desserts

Vegane, vegetarische, laktosefreie und glutenfreie Eigenschaften

Dieses Produkt ist vegan. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten. Veganismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben. Gründe dafür können unter anderem Tierschutz, Tierrecht und Umweltschutz sein.

Das Alpro Schoko Haselnuss Dessert trägt auch das V-Label - ein Siegel für vegane und vegetarische Produkte. Der Hersteller muss alle Zutaten offenlegen und die Produktionsstätte bei Bedarf zur Prüfung zugänglich machen. Zu den Kriterien der veganen Variante des Labels gehört, dass die Produkte keine Zutaten oder Verarbeitungshilfsstoffe tierischen Ursprungs enthalten.

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Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Vegetarianismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben.

Das Dessert ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut führt.

Auch Laktose ist nicht enthalten. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt.

Nährwerte und Nährwertbewertung

Nährwert (pro 100g)	Menge
Kalorien	-
Kohlenhydrate (Gesamt)	-
davon Zucker	-
Fett	-
Eiweiß	-
Ballaststoffe	-
Calcium	-

* Die Nährwertangaben sind in einzelnen Produktdatenbanken, Apps oder auf der Verpackung zu finden. Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.

Hinweis auf Zucker und Zusatzstoffe

Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Eine hohe Aufnahme von Zucker sollte allgemein vermieden werden. Als Verdickungsmittel wird Carrageen eingesetzt, wobei größere Moleküle, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, gesundheitlich unbedenklich sind. Dennoch sind weitere Prüfungen notwendig, ob sich große Moleküle im Darm zu kleinen, bedenklichen Molekülen abbauen können. Bei hoher Dosis kann Carrageen die Aufnahme von Mineralstoffen (z.B. Kalium) behindern, zudem ist eine abführende Wirkung möglich. In Tierversuchen zeigt sich ein Zusammenhang zwischen einer erhöhten Aufnahme kleiner Carrageen-Moleküle und Geschwürbildungen im Magen-Darm-Trakt sowie Veränderungen im Immunsystem.

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Infografik Carrageen - Sicherheit und Risiken

Vitamine und Mineralstoffe

Riboflavin ist die chemische Bezeichnung für Vitamin B2. Es spielt in den Zellen eine wesentliche Rolle für die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß. Riboflavin ist vor allem in Milch und Milchprodukten, Fleisch, Eiern und Hefe enthalten. Auch grüne Gemüse und Vollkornbrot sind gute Riboflavin-Quellen. Die industrielle Herstellung erfolgt jedoch in erster Linie in einem mehrstufigen chemisch-synthetischen Verfahren. Calciumphosphate werden in sehr verschiedenen Funktionen in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, können bei zu hoher Aufnahme aber die Gesundheit beeinträchtigen.

Nachhaltigkeit, Label und Qualitätssicherung

Das V-Label wurde als Bildsymbol erstmals auf einem Kongress der Europäischen Vegetarier-Union (EVU) 1985 vorgestellt. Die EVU ist eine Dachorganisation der vegetarischen Organisationen Europas. Die schweizerische V-Label GmbH koordiniert die Einführung für die Kennzeichnung von Produkten und Dienstleistungen. Der Vergabeprozess ist transparent und beinhaltet bei Bedarf Laboruntersuchungen und Audits, je nach Risiko. Es dürfen keine tierischen Produkte oder Zusatzstoffe verwendet werden. Produkte, die genetisch veränderte Organismen (GVO) enthalten, können das Label nicht erhalten.

Video zur V-Label Zertifizierung und Transparenz

Lagerung, Aktualität der Angaben und Mitgestaltung

Gekühlt aufbewahren bei max. 7°C. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.

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