Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade: Inhaltsstoffe und Besonderheiten im Detail
Wer ein intensives, dennoch cremiges Schokoladenerlebnis sucht, trifft mit der Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade eine exquisite Wahl. Diese besondere Komposition vereint die cremige Milde einer Milchschokolade mit der geschmacklichen Tiefe eines hohen Kakaoanteils. Die Schweizer Maîtres Chocolatiers stehen mit über 170 Jahren Erfahrung für höchste Confiserie-Kunst und garantieren einen zarten Schmelz aller Lindt-Spezialitäten. Was diese Milchschokolade so besonders macht, welche Inhaltsstoffe sie enthält und wie sie sich von anderen Produkten abhebt, beleuchtet dieser umfassende Artikel.
Einzigartige Komposition: Zwischen Vollmilch und Bitterschokolade
Ein außergewöhnlich schmelzender und cremiger Abgang wird durch extra dünne Tafelform unterstützt. Dank des hohen Cacao-Anteils von 55% entfalten sich die intensiven Aromen der Cacaobohne in ihrer ganzen Vielfalt. Durch die ausgewogene Mischung aus Milch und hohem Cacao-Anteil wird ein neues Milchchocoladenerlebnis geschaffen, das feine, cremige Milchschokolade mit den Vorteilen eines hohen Kakaoanteils kombiniert.
Schokolade muss mindestens 35 Prozent Kakao enthalten - das legt die Kakaoverordnung fest. Doch es gibt Gepflogenheiten der Süßwarenindustrie. So liegt der Kakaoanteil von Bitterschokolade laut Süßwarenverband BDSI bei mindestens 60 Prozent. Ist die Rede von Halb- oder Zartbitter, müssen es mindestens 50 Prozent sein.
Die Lindt Excellence 55% Kakao platziert sich somit geschmacklich und inhaltlich genau in diesem Bereich - ideal für Genießer, die herbe und zugleich milchig-milde Schokolade bevorzugen.
Inhaltsstoffe von Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade
Hauptzutaten im Überblick
- Kakaomasse - Verantwortlich für die typische, kräftig-herbe Note und einen Großteil des Aromas.
- Zucker - Sorgt für die milde, süße Abrundung; der Anteil ist moderat, verglichen mit herkömmlicher Milchschokolade.
- Kakaobutter - Trägt zu dem unverwechselbar zarten Schmelz bei.
- Sahnepulver - Verleiht der Schokolade ihre cremige, milde Beschaffenheit.
- Emulgator (Sojalecithin) - Verbessert die Textur und schafft eine homogene Verbindung der Zutaten. Lecithin ist ein natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide und wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen, kann aber auch aus Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb stammen.
Die Rezeptur ist klassisch gehalten und enthält keine überflüssigen Zusätze wie künstliche Aromastoffe.
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Kann Haselnüsse und andere Schalenfrüchte enthalten.
Kühl und trocken lagern.
Potenziell enthaltende Allergene
- Milch und Milchbestandteile (Sahnepulver, Butterreinfett, Laktose)
- Soja durch das eingesetzte Sojalecithin
- Kann Haselnüsse und andere Schalenfrüchte enthalten
Vegetarisch, nicht vegan
Dieses Produkt ist vegetarisch, enthält aber Bestandteile tierischen Ursprungs. Vegan ist Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade nicht, da Milchbestandteile wie Sahnepulver verwendet werden.
Nährwerte und Ernährungseigenschaften im Überblick
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 635 kcal / 2625 kJ |
| Fett | 54 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | nicht explizit deklariert |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Zucker | 21 g |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Salz | 0,14 g |
Die Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade enthält deutlich weniger Zucker als süße Vollmilchschokoladen, aber mehr Fett - typisch für einen erhöhten Kakaogehalt. Durch den höheren Kakaogehalt enthält sie auch mehr sekundäre Pflanzenstoffe, was positive Effekte auf die Gefäßgesundheit haben kann. Die Produkte in unserem Test haben zwischen 21 und 30 Prozent Zucker deklariert und haben damit nur rund halb so viel Zucker wie Milchschokolade.
Vergleich mit weiteren Lindt Schokoladen
Lindt bietet seit jeher zahlreiche Varianten von Bitterschokolade und Milchschokolade mit hohem Kakaoanteil an. Besonders beliebt sind:
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- Lindt Zartbitter Schokolade ohne Zuckerzusatz (55 % Kakao)
- Lindt Excellence Zartbitter (50 % Kakao)
- Lindt Excellence Fusion (70 % Kakao)
- Lindt Edelbitter Mousse Chocoladen-Trüffel (70 % Kakao)
| Modell | Kakaoanteil | Laktosefrei | Glutenfrei | Vegan | Zuckerarm | Nachhaltiger Kakaoanbau |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Excellence 55% Milchschokolade | 55% | Nein | Ja | Nein | Relativ | Teilweise |
| Zartbitter ohne Zuckerzusatz | 55% | Ja | Ja | Ja* | Ja | Teilweise |
| Excellence Fusion | 70% | Nein | Ja | Nein | Ja | Teilweise |
* Bei Verwendung pflanzlicher Zutaten, je nach Rezeptur.
Lindt Excellence Zartbitter Bestseller sind besonders für den milden Einstieg in die Welt dunkler Schokoladen beliebt. Besonders gut eignet sich Lindt Excellence 55% als Begleiter zu Wein, Tee oder Kaffee.
Verpackung und Nachhaltigkeit
Die Tafeln werden in einer Kombination aus Papier und Alufolie verpackt, die nicht wiederverschließbar ist. Für die Nutzung des Symbols "Der grüne Punkt" auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden. Ziel des Labels ist, Verpackungsmaterialien wiederzuverwenden und so Rohstoffe einzusparen. Der Grüne Punkt sagt jedoch nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Gluten und Laktose - Für wen ist Lindt Excellence 55% geeignet?
- Gluten: Die Schokolade ist glutenfrei. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
- Laktose: Dieses Produkt enthält Laktose. Bei der Laktoseintoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten werden. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Die Schokolade ist nicht vegan und somit nicht für Veganer geeignet, jedoch für Vegetarier.
Herstellung und Qualität - Verantwortung und Lieferkette
Die Maîtres Chocolatiers von Lindt stehen seit über 170 Jahren für höchste Confiserie-Kunst. Unvergleichlich zart ist der feine Schmelz aller Lindt Chocoladen-Spezialitäten, der auf die Erfindung der Conche durch Rudolphe Lindt im Jahre 1879 zurückgeht und den Weltruhm des Hauses Lindt & Sprüngli bis heute begründet.
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Das Unternehmen war nicht bereit, die Ursprungsländer der für sein Produkt verwendeten Kakaobohnen zu nennen. Dementsprechend ist die Lieferkette für die getestete Charge aus unserer Sicht nicht belegt, genauso wenig wie faire und sichere Arbeitsbedingungen sowie existenzsichernde Einkommen und Löhne. Kinderarbeit können wir, wie bei allen Schokoladen im Test, auch nicht gänzlich ausschließen. Allerdings sehen wir Maßnahmen zur Präventation von Kinderarbeit bei Lindt & Sprüngli als teilweise belegt an, ebenso wie unternehmerische Sorgfaltspflichten.
Mischungen mit nachhaltigem Anbau sind teilweise umgesetzt, jedoch gibt es keine ausführliche Transparenz. Trotzdem ist ein nachhaltiger, verantwortungsvoller Umgang mit Kakao ein erklärtes Ziel vieler großer Anbieter und der Branche insgesamt.
Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade im Test - Stärken und Schwächen
- Außergewöhnlich cremig mit intensiven Kakaoaromen
- Relativ wenig Zucker im Vergleich zu Traditionsmilchschokoladen
- Enthält Laktose und ist daher nicht laktosefrei
- Glutenfrei
- Vegetarisch, nicht vegan
- Transparenz und Nachverfolgbarkeit der Lieferkette ausbaufähig
- Vereinzelt Rückstände wie MOSH/MOSH-Analoge im Test gefunden
Mit Bestnote schneidet keine Zartbitterschokolade ab, aber immerhin fünf Produkte können wir für die anstehende Adventszeit mit "gut" empfehlen.
Fazit: Für wen eignet sich Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade besonders?
Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade ist ideal für Menschen, die den aromatisch-herben Geschmack von Bitterschokolade mögen, aber den cremigen Schmelz einer hochwertigen Milchschokolade schätzen. Besonders eignet sie sich als feiner Begleiter zu Wein, Kaffee oder Tee - ob als kleine Auszeit im Alltag oder als exklusives Geschenk.
Für reine Veganer oder Laktoseintolerante ist dieses Produkt nicht geeignet. Wer Wert auf einen hohen Kakaoanteil bei gleichzeitig moderatem Zuckergehalt und bester Qualität legt, trifft mit Lindt Excellence 55% Kakao Milchschokolade eine exzellente Wahl.
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